Joseph de Leo Zdjęcie, Mira Evnine Food Style Jeśli chcesz przepis na muffinki na prawdziwe iskry czekoladowe, nie szukaj więcej, nie szukaj tej wersji ceny, Dorie Greenspan. Podczas gdy większość babeczek piekarni jest zadowolona tylko z garści mlecznej czekolady lub iskry czekoladowych, czekolada dodaje się w co najmniej trzech fazach: proszek kakaowy jest pobierany w suchych dodatkach; Roztopana czekolada jest zdenerwowana mokrymi składnikami; A nieregularne kawałki czekolady są dodawane do ilości gotowej muffinki. Wyniki przypominają małe piasty ciasta czekoladowego: bogaty kolor, miękkie okruchy i lekko jasne tapas, ale nie są tak słodkie, jak można się spodziewać czegoś, co wygląda jak deser. Według Greenspan te przysmaki przechodzą przez podział między filiżankami i babeczkami, a także są dobre przy stole, brunch lub śniadaniu.
Zastosowanie posiekanych patyków zamiast konwencjonalnych czekoladowych mini chipów tworzy upieczone z stopionym basenem czekoladowym (większość układów jest zaprojektowana w celu utrzymania jego kształtu). Jeśli wolisz edytować hałas, możesz zastąpić nasze ulubione iskry czekoladowe, które mają różne kształty, takie jak standardowa różnorodność, a także stać się zadowalającymi basenami czekoladowymi.
Greenspan notatki w instrukcjach mogą używać papierowych powłok w paneclos, ale można również nagrywać otwory z małym masłem, olejem roślinnym lub sprayem kuchennym. Broni także silikonowych babeczek, które nie są stylowe bez pomocy sił zewnętrznych.
Ten przepis został zmodyfikowany z „Baking: od mojego domu do twojego” z Dorie Greenspan. Kup całą książkę o Z Kuchnia: od mojego domu do twojego © 2006 Dorie Greenspan. Reprodukcja przez Hogeon Mfflin Harcourt. Wszelkie prawa zastrzeżone. Kup całą książkę Amazonas o Księgarnia .
