A platter of al pastor chicken garnished with cilantro and onions next to a plate of tortillas. Zdjęcia Peden Mokanie, styl Shilpa Ushokovic

Aby uzyskać najlepszy pasterz z kurczaka, musisz wyjść, aby powoli obracać beczki ananasowe i marynowane mięso ananasowe. Ale w czwartek wieczorem, kiedy nie możesz dostać się do Mexico City ani do lokalnego klubu (lub zbudować jedną ze śmiertelności w ogrodzie), ta uproszczona wersja bardzo pomaga przywrócić wrażenia z miski. Uda z kurczaka do szybkiego gotowania i wygodnych chipot w puszkach przyniosą coś więcej niż zadowalająco klasyczne jedzenie uliczne.

Czerwony kolor Al Marinado na ogół pochodzi z guajilllo suchej pieprzu i pasty ssącej z nasion gleby. Tutaj mamy wygodne jedzenie w puszkach

Mikser

  • Podnos

  • Liść aluminiowy

    • Informacje o dochodach

    • Całkowity czas

      45 minut

    • Przyciąć

      6 części

    Składniki

    6 Chiles Chiles w Adobo 8 Paznokcie -Of -alho ¼ szklanki octu jabłkowego jabłkowego 2 łyżki. Kuryjca mielona 1 łyżka. Ziemia Cimina 1 łyżka. Diamentowy kryształ lub 1 ¾ łyżeczki. Sól koszerna Morton 1 łyżka. 2 łyżeczki cukru. Suche oregano ¼ szklanki oleju roślinnego, więcej na uda z kurczaka bez skóry i pozbawione skóry (około 2 funty) 1 funt kawałków lub lanców ananasowych (około 3 szklanki) cienkiej białej cebuli, kolendry z drobnymi łodygami, pływaną solą morską, ogrzewanymi armatami kukurydzy (na pokojówki)

    Przygotowanie

    1. Etap 1

      Przetwarzanie 6 Chiles Chipotle Em Adobo , 8 goździków czosnku , ¼ szklanki octu jabłkowego , 2 łyżki stołowe. podłoga , 1 łyżka. podłoga , 1 łyżka. Diamentowy kryształ lub 1 ¾ łyżeczki. Morton koszerny sal , 1 łyżka. cukier , 2 łyżeczki. Dry Oregan a ¼ szklanki oleju roślinnego W małym blenderze lub robocie kuchennym do miękkiego. (Lub możesz szlifować z moździerzem i wylewać się, aż będzie miękka).

      Faza 2

      Marynowane wlewanie do średniej miski i dodaj 6 uda z kurczaka z 6 skórą (około 2 funtów) . Zwracając się do okładki. Pozostaw do stania w temperaturze pokojowej przez co najmniej 15 minut lub przykryj i ostygnąć do 12 godzin.

      Etap 3

      Podgrzej Ceryry. Wyrównaj dużą tacę do pieczenia z folią aluminiową; Zdefiniuj linię w środku. Ostrożnie lekko stań z olejem. Wyjmij kurczaka z marynaty, pozostaw nadmiar kapania z powrotem do miski i umieść go na półce, równomiernie; Odrzuć marynatę. Umowa 1 funt kawałki lub włócznie ananasowe (około 3 szklanki) Wokół kurczaka. Grille z kurczaka i ananasa są głęboko podekscytowane w miejscach, a kurczak gotuje się przez 12 do 15 minut. Odstaw na 5 minut.

      Faza 4

      Przenieś kurczaka na stół do krojenia i przecinaj grubość ¼ '. Zorganizuj się na talerzu, a następnie zrób ananasa wokół kurczaka. Płaszcz Biała cebula w cienkich plasterkach e Liście kolendry z drobnymi prętami ; Posyp Wytwarzał płaskonabłonkowy ton morski . Służyć Tortille kukurydziane z ogrzewaniem e Cytrynowy .