Fotos Luentius / Getty
Od słonych szczęk Campbeltown obok morza po wędzone wyrażenia torfowe, szkocka whisky bez wątpienia wpływa ich lokalny terroir. Chociaż Szkocja jest stosunkowo niewielkim narodem, w przybliżeniu wielkości Karoliny Południowej, jej gleba i mikroklimaty różnią się znacznie: droga przez kraj zabierze ją do żyznych armat, skłonnych gór i złożonych wysp.
Niemniej jednak nie musisz brać ścisłych różnic w whisky w regionach szkockich z odrobiną jęczmienia. Chociaż przepisy szkockie whisky w 2009 r. Określają trzy różne regiony (wyżyny, równiny i speyside) oraz dwie gminy (Campbeltown i Islay) w celu zwiększenia wymagań geograficznych ducha, nie ma żadnych wymagań płynnych nie -letnich -Non -Non -Label. Podobnie jak w każdym destylatu, wyłączne procesy każdego producenta wpłyną na produkt końcowy.
Są to jednak główne różnice między szkockim regionami whisky za wyspami.
-
Campbeltown
Chociaż jest to najmniejszy ze szkockich regionów whisky, Campbeltown jest znany z innej whisky, która pokazuje tłuste, słone i wędzone smak dotknięty jego lokalizacją obok granicy. Campbeltown był kiedyś światową stolicą whisky: po raz więcej niż 30 destylacji o nazwie domy. Ale w XX wieku styl, który charakteryzował whisky Campbeltown; Tymczasem zakaz i wielki kryzys doprowadziły do zmniejszenia eksportu do Stanów Zjednoczonych. W latach 30. XX wieku pozostały tylko dwa duchy, Glen Scotia i Springbank. Glendele, gorzelnik z historią z 1872 roku, został ponownie otwarty w 2004 roku.
Lokalizacja: Miasto Campbeltown znajduje się w południowo -zachodniej Szkocji, u podnóża półwyspu Kintyre w West Argyll, który jest rzutowany na Atlantyku.
Właściwości: Campbeltown whiskies are known for their briny, salty, and smoky flavors. Fruit, vanilla, and toffee flavors are also common.
Eyeflain: Glen Scotia, Glengyle, Springbank
-
Highlands
Highlands pokrýva najzvláštnejší terén všetkých regiónov škótskej whisky a ako taká sa whisky vyrobená v tomto regióne veľmi líši od krajín severu a severného východu, ktorá môže vyvolať Islay Maltas. Historicky boli horské whisky urobené na menších fotografiách ako ich jednoduchí kolegovia, pretože jačmeň bol v tejto časti krajiny vzácny, čím sa vyrábali bohatšie a ťažšie výrazy.
Lokalizacja: Największy szkocki region Szkocji sięga północno -zachodniego od Glasgow na Wyspach Północnych, obejmując malownicze armaty, jeziora, góry i wybrzeża.
Właściwości: Góry na północy, takie jak Glenmargia, są często całkowicie radosne, bogate i słodkie. Góry na południu, takie jak Aberfels, są często lżejsze, suchsze i więcej owoców; Niektórzy twierdzą, że mają więcej wspólnego ze swoimi prostymi kolegami. Tymczasem zachodnie góry, takie jak Oban, pamiętają whisky piersi Islaya. Wschodnie Whisky Highlands bardzo pokazują zakres: mogą być suche lub słodkie i owoce lub zioła.
Eyeflain: Aberfeldy, Ardmore, Ardmore, Nevis, Arra, Clyronhel Dalmore, Dalwhinnie, Dornoch, Glen Alsh, Glen Alshwing Lamped, Glen Alashwalk Lamped, Glen Alashwalk Lamood
-
Wyspa
Ta mała wyspa na południowym wybrzeżu Szkocji to tylko osiem gorzelni. Jednak to, czego brakuje w obszarze uprawnym, jest więcej niż zrekompensowane odważnej whisky, dla której jest znana jako Ardbeg i Laphroaig. Tłum powstaje w rozkładu materiałów organicznych, takich jak piekło, mchu i pastwiska, które stają się bagienami, a Islay jest głównie pokryty mchem sphagnus. Tłum ten jest często używany do nakarmienia pożaru w procesie słodu dla unikalnego słodu, co prowadzi do wyrażenia wędzonego smaku. Wszystkie gorzelnie Isay wytwarzają piersi, choć nie leczone Bunnahabhain i Bruichladach.
Lokalizacja: Pseudonim Whiskey Island znajduje się na zachodnim wybrzeżu Szkocji, na zachód od Jura. Kraj jest zdominowany przez Torf Sphagnum.
Właściwości: Wyspa whisky is known for being heavily peated, although Bunnahabhain and Bruichladdach also make unpeated malts. Peat is what contributes a smoky flavor to the liquid; some find the peat flavor to be iodine-like or medicinal.
Eyeflain: Ardbeg, Ardnahoe, Bowmore, Bunny, Langavian, Laproe, Lagchoig, Lephroag
-
Czysty
Czysty whiskies are often characterized as soft and gentle, attributes that they owe to their distillation process. Like most Irish whiskeys, many Lowland malt whiskies are triple-distilled instead of double-distilled, resulting in lighter and softer expressions. Also, producers historically used coal instead of peat to fuel the fire during the drying process. Today, much of the whisky produced in the Czysty is used to make blended whisky due to its gentler flavor profile.
Lokalizacja: W najbardziej wysuniętej na południe części Szkocji jest zdominowana przez falisty krajobraz i świeże żyzne wzgórza. Region jest łatwy do odwiedzenia dla fanów whisky dzięki swojej okolicy Edinburgh i Glasgow.
Właściwości: Wiadomo, że równiny whisky są lekkie, słodkie, kwiatowe i przyjazne. Ogólnie rzecz biorąc, pokazują notatki na temat Mathersylvy, śmietany, imbiru, tostów, kawy i cynamonu.
Eyeflain: Jeśli mężczyzna jest rodziną, Annandole, Aosenons, Bladingon, Bonningon, Funtirara, Claysdal, Exglows, Hakeghnay, Leghea, Linea, Abella Line
Kontynuuj z 5 z 6 poniżej -
Szef
Technicznie, podregion na wyżynach (producenci mogą korzystać z dowolnego regionu na swoich etykietach), Speyside jest najbardziej gęsto zamieszkałym regionem whisky na świecie i twierdzi, że prawie połowa szkockich gorzelni, w tym nazwy nazwisk, takich jak MacAllan, Glenlivet i Glenfiddich. Dlatego region może podziękować wysokiej jakości wody rzeki SPEY, którą wielu Destilli używa w swoich słodach. Typowy whisky Speyside to zaawansowane owoce i wyświetla odcienie jabłkowe, gruszkę, miód, wanilię i pieprz, z beczek Jerezy, gdzie ogólnie się starzeje.
Lokalizacja: Szef is located in the lower northeast corner of the Highlands, between Inverness and Aberdeen. The landscape is characterized by fertile glens and its proximity to the River Spey, for which the region is named.
Właściwości: Szef whiskies typically show fruity, honeyed notes such as apple and pear, as well as vanilla and spice. Much of the flavor profile comes from the aging process, as they are often matured in sherry casks.
Eyeflain: Aberlour, All-A-Baain, Aachroisk, Recover, Balcondory, Ballmenach, Balvinis, Benrins, Benomal, Card, Craggle, Craggle, Dalmune, Dalmune, Dalmune, Dalmune, Dalmune, Dalmune, Dalmune. Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Labor, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Labor, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen. Keith, Mouy, Glenalchie, Glenburg, Glenfloced, Glenphurd, Glenfloced, Glenfied, Glenfied, Glenfied, Glenfied, Glenfloced, Cale, KTorý, Story, Morlach, Strathmil, Strathmill, Strathmill, Strathmill, Strathmill, Strathmill, Strathmil. Tamnulín, Tormintow, Tormintow
-
Wyspy
Chociaż nie jest to formalny region szkocki, wyspy na wybrzeżu Szkocji (z wyjątkiem Islay) są często uważane za kategorię dla siebie. Whisky na wyspie będzie się znacznie różnić, ale wyspy, w tym Orkey, Jura i Skye, ogólnie twierdzą, że słód i pełne słody słodyczne, które są wynikiem zamiatania i trwałych ziemi i miejsc morskich.
Lokalizacja: Wyspy de Arran, Jura, Mull, Orkney, Skye e Rasay abrangem o período ocidental da Escócia.
Właściwości: Whisky Island jest bardzo inny, chociaż wielu wykazuje słone i słone tony i jastrzębie, które odzwierciedlają terroir. Orkney przy wietrze nie ma drzew, co oznacza, że tłum nie ma drewna i zawiera głównie Heather, która wytwarza wyłącznie aromatyczną whisky. Głosowanie whisky jest słodkie i orzechowe, dzięki beczkom Jerezy, w którym się starzeje.
Eyeflain: Rojo Rojo (Lewis), Araça (Orkney), Highland Park (Orkney), Raravig), Toravaig (Scandyy).
