Majonez nie pojawił się w swojej obecnej formie aż do XIX wieku. Niektórzy historycy uważają, że jest znacznie większy; Podobna mieszanka, która miała olej i jaja, była prawdopodobnie w starożytnym Egipcie, a później pochłonęła ją później.
Majonez, który znamy, jest francuskim wynalazkiem. Najbardziej zaufana historia pochodzenia przybyła do Francji z Minorcan w Mahon. Został stworzony na bankiet z 1756 r., Który celebruje niewolę Mahona. W tym czasie sosy były wykonane głównie z kremu i jaj, ale szef kuchni bankiet nie miał kremu ani zużytego oleju. Potem zadzwonił do sosu Mahoannaisais .
Kilka lat później słynna francuska szefowa Marie-Antoine CareM zmieniła przepis, tworząc żółtko i emulsję oleju. Wersja CareM to wersja, która stała się popularna na całym świecie. Zgodnie z niektórymi wersjami historii sos nie został improwizowany, ale nauczył się od najmniejszego.
Majonez można uznać za jedną z pięciu sosów francuskiej matki, ponieważ Holandia jest zasadniczo taka sama z używanym masłem zamiast oleju.
Na początku 1800 r. Słowo majonezu pojawiło się w kuchni w Kitchen Books of Great Britain i Niemcy. Z europejskimi szefami kuchni stał się wielkim trendem w żywności, która przenosi ją przez Atlantyk do New York Restaurants w Nowym Jorku, takich jak Delmonico's.
Majonez stałby się amerykańskim elementem podstawowym na początku XX wieku, głównie z powodu Richarda Hellmana i jego żony. Obaj założyli jedną z najpopularniejszych marek majonezu na świecie. Hellman był imigrantem z Niemiec, który z żoną otworzył odświeżenie w Nowym Jorku. Jego przepis na majonez był używany w utworach, a klienci kochali go, że chcieli go kupić dla siebie. Hellman zaczął sprzedawać majonez i ostatecznie rozpoczął majonez Hellmana w garnkach.
The popularity of mayonnaise began with its use in salads\\\\\\\. Mayonnaise-based potato salads were extremely popular as were Waldorf and tomato salads\\\\\\\. Cooks quickly found that mayonnaise was great for covering up imperfect produce\\\\\\\. They also found that it was great for adding moisture to sandwiches\\\\\\\. Within a few decades, mayonnaise had moved from being a luxury for gourmets to being a staple in working-class households\\\\\\\.
Smak majonezu
Majonez ma drobne splątane nasiona gorczycy, które zawiera i jej ocet. Zapewnia kremową konsystencję posiłków.
Korzyści dla zdrowia majonezu
Majonez jest niewątpliwie posiłkiem na wysokości, ale na przykład jest dobrym źródłem niektórych ważnych składników odżywczych:
W przypadku umiaru majonez może leczyć lub zapobiegać problemom zdrowotnym, takim jak:
Powszechne użycie
Majonez jest idealnym odczynnikiem w połączeniu z połączeniem sałatki kapusty, tuńczyka i makaronu. Jest to również świetny dodatek do kanapek, w których dodaje wilgoć i szczyptę kwasowości.
