Jeśli kupisz szynkę bez kości, nadal będziesz mieć taką samą ilość mięsa do jedzenia, około 10 do 12 funtów (ponieważ kość jest odpowiedzialna za około 4 £). Dolna linia polega na tym, że instrukcje dochodu są takie same, niezależnie od cięcia szynki.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Tworzy od 8 do 10 porcji
Składniki
1 wędzona szynka wędzona w Virginia (14 do 16 funtów) 4 szklanki soku z ananasa ananasa 1 cala świeże, obrane i czosnkowe goździki do plasterków, obrane i zmiażdżone od 12 do 16 pełnych liczb 1/4 szklanki gorczycy Dijon 1 szklanka brązowego cukru-10 do 10 sosny sosny.Przygotowanie
Etap 1
1. Połącz sok ananasowy, imbir i czosnek na patelni. Doprowadzić do wrzenia, opuść ogień na niski poziom i gotuj przez 25 minut, aby zmniejszyć płyn do połowy (2 szklanki). Napięcie i rezerwy.
Faza 2
2. Dla -rúra w 350 ° F.
Etap 3
3. Ostrożnie wytnij grubą pokrywę i wszystko oprócz 1/4 cala powierzchni szynki. Ostrym nożem zaznacz wzór diamentu i umieść zęby w krzyżowych punktach diamentów.
Faza 4
4. Umieść szynkę na płytkiej bakerze. Posmaruj musztardę u góry. Przejdź przez cukier na szczycie musztardy.
Etap 5
5. Począwszy od końca tyłka, dekoracyjnie organizuj pierścienie ananasowe, chroń wiśnie i wykałaczki w ośrodkach i pracuj nad kościami. Wlać sok ananasowy zarezerwowany na dnie patelni i umieść go w piekarniku.
Faza 6
6. Piec 1 1/2 godziny i odpocznij co 15 minut.
Faza 7
7. Gdy szynka jest gotowa, włóż ją do fontanny i pozwól jej stać przez 15 minut. Wybierz cienkie plastry, zaczynając od końca tyłka. Podawaj na gorąco z sosem z patelni obok. Wyjmij plastry ananasa i wiśni podczas rzeźby i podawaj z szynką.
