Staro -moda jest klasyczna jak koktajle. Służy na całym świecie, jest teraz tak popularny jak ponad sto lat temu. Częścią jej atrakcji jest to, że chociaż napój jest zanurzony w tradycji, oferuje wiele możliwości adaptacji.

Niektórzy starych purystów wyśmiewają ideę prezentacji ducha, który nie jest whisky w drinku, ale stary i zmodyfikowany jest prawdziwym modelem, który dokładny przepis. Złożony z ducha, cukru, wody i gorzki, tego samego przepisu, co pierwsza zarejestrowana definicja słowa koktajl, napój można dostosować swobodnie i kontynuować pracę. Słynny Cantinero i autor Jerry'ego Thomasa włączyli nawet Old Netalan Gin w wydaniu swojej klasycznej książki The Bartens Guide. Dlatego nadszedł czas, aby odłożyć pomysł, że whisky jest jedyną starą opcją. W przeciwnym razie możesz stracić doskonałą recenzję, taką jak Oaxacan pełny Zbudowany z tequili i mezcal lub z tym starym rumem, tak, rum.

Jest tak wiele sposobów na tworzenie mody, takich jak rum, słodziki i gorzki, ale ta wersja wymaga ciemnego rumu, syropu Demera, dramatu pieprzowego Jamajki i dwóch rodzajów gorzki: pomarańczowej i dławicy piersiowej. Dark Ron reprezentuje solidne tony starzejących się beczek, które powinny przyciągnąć pijących whisky, a Jamajka dram daje kolejną warstwę przypraw i złożoności. Wystarczy prosty syrop, ale syrop zostanie wykonany z surowego cukru, który zapewnia smak i uczucie w ustach. Wreszcie podwójna gorzka struktura i równowaga w postaci tłuszczu i aromatycznych cytrusów.

To może nie być stary, do którego jesteś przyzwyczajony, ale jest to starożytny sposób, który chcesz zrobić. Profil odzwierciedla wersję opartą na wystarczającej whisky, więc tradycjonaliści są zadowoleni i oferują wystarczającą liczbę unikalnych postaci, aby zadowolić się, którzy chcą się dobrze bawić.

Rum Old Fashioned cocktail with orange peel garnish, served on a yellow backdrop

Szef kuchni (Utrzymaj ekran)

Składniki

  • 2 PSA Ciemny rum

  • 1 łyżeczka Dramat, który dramat jamajski

  • 1 łyżeczka Syrop Demerara

  • 2 stopy Bierzcy Angostura

  • 2 stopy Pomarańczowy

  • Udekorować: pomarańczowy

Kroki

  1. Umieść dużą kostkę lodu w starym szklance.

  2. Dodaj rum, jamajski dramat, pieprz, syrop demerowy i dwa gorzkie i mieszaj, aż się powiedzie.

  3. Udekoruj skórką pomarańczową.

Potem kochasz staroświecką whisky. A co z pojawieniem się starożytnego rumu? Powiązany artykuł