SweetandSour Dal Bhat with white rice in a white bowl. Umieść bhat słodkiego i pochodzeniaZdjęcie Marcus Nilsson

To jedzenie jest potrójne agresywne, z słodkimi, kwaśnymi i pikantnymi smakami związanymi z intensywną interakcją. Jeśli chcesz być tobą, wypróbuj równowagę tych trzech elementów: może to zrobić z kwaśnych lub bardzo pikantnych, w zależności od klimatu i preferencji.

Jak ten przepis na Bon Appetit? Jest o wiele więcej z miejsca, w którym to przyszło. Zarejestruj się w magazynie tutaj!

Informacja

Kurek lubiany, zwany także gur lub cukier palmowy, znajduje się na rynkach azjatyckich lub indyjskich. Aspapt można znaleźć na rynkach indyjskich. Oba można znaleźć online Foodsofnations.com .

Informacja o príjmoch

  • Przyciąć

    8 części

Składniki

Do:

1 śliwkowe pomidory, solidne 1 kubek (groszek), spłukane, zebrane ponad 5 łyżek. Diamentowe kryształy lub 3 łyżki łyżek. Morton Kosher Sal 3 Chiles Serrano, połowa na pół. Imbir, obrany, gruby posiekany (około ½ szklanki) 1 szklanka (lekko zagęszczona) startowany cukier Radel 6 łyżek. Świeży sok z cytryny 2 łyżeczki. Papież z czerwonej pieprzu, najlepiej łyżeczka kuszmiry 1. Torch -safran

Ryż i montaż:

2 szklanki ryżu basmati 9 łyżek. Olej roślinny, podzielone 6 curry pozostawia 3 kuszę suchą, guajillo lub čiles w Nowym Meksyku, nasiona wykluczały 1 łyżkę. Brązowe nasiona gorczycy 1 łyżeczka. Camed ½ łyżeczki. Fenreby

Przygotowanie

  1. Do:

    Etap 1

    Weź pomidory, toor, sól i 8 szklanki wody, aby gotować na średniej patelni w średniej temperaturze, rozłóż piankę powierzchniową i wymieszaj przez 8 do 10 minut. Zmniejsz ogień i gotuj, od czasu do czasu mieszaj i przesuń, aż zostanie umieszczony, jest bardzo miękki, ale nie rozpadł się, 45 do 60 minut.

    Faza 2

    Tymczasem przetwarza procesy i imbir w robocie kuchennym dla grubego puree, około 1 minuty. Przenieść do 2 szklanki pomiaru lub do średniej miski; Wymieszaj cukier brunetkę, sok z cytryny, kurz chili i szafran. Włóż mieszaninę przypraw z boku.

    Etap 3

    Gdy był gotowy, wymieszaj mieszankę zastrzeżonej pieprzu i gotuj, aż smaki zostaną rzucone, około 5 minut. Wymieszaj zanurzenie z blenderem lub w blenderze, aż będzie miękki; Musi dotyczyć konsystencji kremu.

    Faza 4

    Musieć: Można to zrobić z wyprzedzeniem przez 3-4 godziny. Przykryj i utrzymuj ciepło.

  2. Ryż i montaż:

    Etap 5

    Podczas gdy można go ugotować, umieść ryż w średniej misce i przykryj zimną wodą. Idź palcami, aby usunąć powierzchnię i przesunąć skrobię przez sito lub sito. Powtarzaj proces, aż woda będzie czysta, około 4 lub 5 zmieni wodę.

    Faza 6

    Ogrzewanie 2 łyżki łyżek. Olej na przeciętnej patelni średnio. Dodaj ryż i wymieszaj, aby pokryć ziarna oleju. Dodaj 4 szklanki wody i gotuj wysoko; Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj przez 15 minut. Wyjmij z ognia.

    Faza 7

    Krótko przed podaniem pozostałego ciepła 7 łyżek. Olej na małej patelni pośrodku. Dodaj liście curry, chille, nasiona gorczycy, oszołomione i roślinność, jedno jednocześnie, zatrzymaj się na sekundę między poszczególnymi dodatkami a patelnią w trąbie powietrznej. Gotuj, aż pieprzyć pieprzenie, a curry pozostawia i pęka przez około 20 sekund. Umieść przyprawy w DAL; Podawane z ryżem.