Podobnie jak Chiles, wanilia pochodzi z Ameryki Południowej i Środkowej, a także z Karaibów. Jest to jeden na tysiące storczyków.

Historycy uważają, że pierwsi ludzie, którzy je rosną, byli pierwszymi mieszkańcami wschodniego wybrzeża Meksyku o nazwie Totonacs. Totonians wygrał Azteków, którzy mieli wanilię, zanim Hiszpanie podbili ją w XVI wieku.

Aztekowie skomponowali także swoją waniliową czekoladę i Hiszpanie, kiedy przyzwyczaili się do smaku. W rezultacie Europejczycy uważali wanilię bardziej niż smak czekolady przez dziesięciolecia. Popularne zastosowanie wanilii bez czekolady stało się popularne. W Anglii królowa Elżbieta lubiła słodycze wanilii. W XVIII wieku francuski smak lodów waniliowych.

Wanilia zaczęła pojawiać się w książkach na receptę na początku XIX wieku, takich jak składniki czekoladowe i przepis waniliowy na lody. W środkowej części produkcji wanilii rozprzestrzeniłaby się z Meksyku na inne odpowiednie środowiska, w tym Madagaskar i tym podobne. Pod koniec XIX wieku wyspy komiksowe wytwarzają ponad 80 % światowej oferty.

Jego popularność znacznie wzrosłaby również w drugiej połowie wieku, ponieważ był to popularny smak napojów bezalkoholowych i lodów. Coca Cola była jednym z napojów bezalkoholowych używanych wanilii.

Stany Zjednoczone są obecnie głównymi waniliowymi konsumentami na świecie z wyznawcami Europy. Światowa produkcja waniliowa wynosi od 1400 do 2300 ton. Jest to stosunkowo niewielka ilość, ponieważ pozyskiwanie i przetwarzanie wanilii są złożone i intensywne od urodzenia.

Smak waniliowy

Wanilia oferuje jednocześnie miękki i wysoce aromatyczny smak. Smak jest ogólnie opisywany jako owoc i słodki, z drewnianymi i wędzonymi tonami.

Waniliowe korzyści zdrowotne

Wanilia ma kilka cech, które sprawiają, że jest to korzystne dla zdrowia; Te funkcje obejmują:

    To przeciwdrobnoustrojowe: Wanilina jest głównym składnikiem chemicznym wanilii i wykazano skuteczne w stosunku do drobnoustrojów, w tym coli i Listeria. Vanine zakłóca cząsteczki sygnałowe, których bakterie stosują do koordynowania swojego zachowania poprzez tworzenie biofilmów. Zawiera przeciwutleniacze: Vanine w wanilii zawiera przeciwutleniacze, które wykazały, że chronią przed utlenianiem w taki sam sposób jak witamina C.

Wanilia może pomóc w leczeniu lub zapobieganiu różnych stanach zdrowia, które obejmują:

    Rak Przeciwutleniacze w wolnych rodnikach eliminujących wanilię, aby zapobiec lub opóźniać postęp choroby, w tym raka. Choroba serca: Badania wykazały, że wanilina może obniżyć poziom cholesterolu szczurów. Wysoki cholesterol jest jednym z czynników chorób serca. Depresja: Uważa się, że wanilina jest skuteczna w zwalczaniu depresji. Ta zaleta może być wynikiem jego działań przeciwutleniających. Vanine stymuluje również receptory adrenergiczne, które mogą mieć działanie przeciwdepresyjne. Choroby zapalne: Przeciwutleniacze waniliowe powodują skuteczne leczenie chorób zapalnych, takich jak DNA i zapalenie stawów. Ponadto jego działanie przeciwzapalne rozprzestrzeniają się w celu ochrony wątroby.

Konwencjonalne użycie wanilii

Wanilia jest używana głównie w słodkich potrawach i napojach. Zwiększ ciasta, kremy i lody. Oprócz deserów i napojów, w których odgrywa rolę bohatera, można znaleźć jego nuty smakowe na dole większości jedzenia czekoladowego.