For generations of imbibers, the Champagne flute radiated elegance, and anyone wielding a bubbles-filled flute was conferred with a dose, or perhaps dosage, of class\\\\\\\. While the flute hasn't lost its appeal entirely—it's still widely used and generally seen as both a sexy and sometimes sensible choice—more winemakers, sommeliers and everyday sparkling wine lovers are being enlightened to a notion that was once considered taboo: the idea that the flute is not the best vessel for appreciating a fine Champagne\\\\\\\.
Warto pomyśleć o tym, dlaczego flet i szampan stały się tak szybkimi przyjaciółmi. Według Moëta Zaciekły , o wąski Projekt Flauty został po raz pierwszy wezwany do służby jako sposób przesłuchania silnych osadów. Szampan był zwykle podawany z deserem lub gdyby kubek był wypełniony podczas obiadu, osad byłby zebrany i idealnie na dnie cienkiego statku, gdy pijący był gotowy do udziału.
Wzbocliwość opierała się jednak w dużym stopniu z testami czasowymi, pomimo obrzydzenia, eliminując butelkę szampana, była to praktyka przez ponad 200 lat. Rezultatem nowoczesnego picia jest to, że utopiliśmy nasz błyskotliwość i utrudnialiśmy własną przyjemność z najlepszych wyrażeń.
Szampan to wino - traktujesz jako taki
Sommelier Daniel Braun, właściciel Princeville Wine, picie Szampana zamiast cienkiego fletu pozwala nam doświadczyć bardziej aromatycznego spektrum en la isla de kauai.
Łatwo jest uznać szampan jako kategorię samą w sobie. Wskazane jest jednak, aby pamiętać, że jest to rodzaj wina. Trend pijących ignoruje, który jest ogólnie odpowiedzialny za utrzymanie fletu w modzie, pomimo rozpoznawania w całym sektorze, który nie zawsze jest idealnym szkłem.
To nie jest szampan, to wino szampana, mówi Gouez. Ten rodzaj wina jest tym, który naprawdę musi oddychać i ujawnić wszystkie swoje warstwy.
Wyrażaj wiele najlepszych domów szampana, a prawdopodobnie znajdziesz flet dyskowy. Maximilian Riedel, CEO 11. pokolenia swojej rodzinnej firmy szklanej, twierdzi, że zainspirował się do przyjęcia walki i wyświetlania nowego szampana po tym, jak Taittinger nigdy nie używał fletu. Właśnie dlatego zacząłem i byłem zmotywowany do wstania i zmiany sposobu, w jaki ludzie piją szampan, mówi Rieddel. Rezultatem było szkło o szerszym piórku, choć nadal ograniczone, które następnie zwiększa park przez miskę, a następnie ponownie przesuwa się na jeszcze większe tło.
Godefroy Baijot, szef Besserrat de Bellefon, twierdzi, że używa blidki, niewielkiego rodzaju szkła bez trzciny używanej przez mieszkańców regionu szampana. W malarstwie lub w niezgodnych stylach są one łatwo wypełnione w parku lub plaży w parku i są nazwane na cześć miasta Algieria, gdzie rozszerzono je na herbatę.
Jeśli chodzi o rodzaj szkła, który woli Braun, spójrz specjalnie na świat białego wina. Wolę pić szampanowe kieliszki białego wina z długopisem z nieco mniejszym promieniem niż podstawa szklanki, mówi. Jeśli szkło ma dużo miski, może być bardzo wyraźny dwutlenek węgla. Wiele firm w Pucharze produkuje szampana, które zawierają charakterystykę cienkiego fletu i kształtu miski, co może być świetnym zobowiązaniem.
Ale jeszcze nie zabijasz fletu
Podczas gdy Rieddel ma wymagającą linię z osobistym przekonaniem, że szampan nigdy nie powinien być podawany na flecie, inne są nieco bardziej elastyczne.
Podnośniki wciąż wysyłają świąteczny sygnał, ale w konfiguracji wieczornej, kiedy naczynia bąbelkowe mogą się rozlać i siedzieć przez chwilę, przed przejściem są naprawdę przydatne w inny sposób. Wielokrotnie, które wymagają fletu i wolę ich używać w środowisku, w którym mogę się martwić, że szampan tracą dużo karbontu, mówi Braun. Wąski flet pomaga kubkowi jasności w utrzymaniu zadowalającego hałasu przez dłuższy czas. Z drugiej strony nadal konwencjonalne coupe szkła wspiera jeszcze szybciej utratę bąbelków, co najmniej pożądany wynik.
Doceniane jest również kwestia szampana lub wina musującego. Podczas gdy Braun zawsze wybiera kieliszek białego wina na biały szampan, nie otwiera tego typu kubka na różowy szampan, chyba że jest to rocznik, więc zauważ jego jakość.
Pozwalając aromatom wina na lepsze wyrażanie pełniejszych działań na lepsze działa w zaufaniu wyników. Tradycyjny flet może być zwykle najlepszym wyborem, ponieważ nie wszystkie wino musujące powinno wytrzymać największy test kontrolny, mówi Braun. Pozostałbym na wspólnym flecie dla większości Cava, Prosecco i krytyka.
