Yaki Onigiri

Jak każde japońskie dziecko lub ex -Garto, możesz powiedzieć, że Onigiri to kule ryżowe, wszechstronna kanapka narodowa znajdująca się w domach, sklepach z towarami mieszanymi i wszystkie szkolne tablice na lunch. Te piłki są zwykle nadziewane, mieszane lub spryskiwane na zewnątrz z dużą liczbą smacznych zapachów. Zasadniczo powstają one również w postaci owalnych lub trójkątnych, chociaż nazywane są „piłkami”. Onigiri wraca do historii; Ludzie w Japonii jedli kulki ryżowe ponad tysiąc lat, zanim patyki stały się powszechne. Samurai prowadził Onigiri owinięte liśćmi bambusa, aby wzmocnić podczas bitwy; Onigiri jest wspomniany na piknikach w XI wieku. Dziś w Japonii Oigiri nadal jest jedzeniem na pikniki lub dowolne jedzenie na świeżym powietrzu. Nic dziwnego, że zaczęli też pieczyć się, tym właśnie Yaki Onigiri: Kulki ryżowe. Wypróbuj rytmy i karmelizuj ryż na zewnątrz i stwórz pyszną korę, która czyni je jeszcze bardziej nieodpartymi.

Informacje o dochodach

• Przyciąć

  4 części

Składniki

Przygotowanie

1. Gotować ryż

   Etap 1

   Istnieją dwa podstawowe sposoby przygotowywania japońskiego ryżu: ryż lub piec. Jeśli masz tacę ryżu elektronicznego, umyj i powtórz ryż, jak opisujemy poniżej, postępuj zgodnie z instrukcjami pieca. Aby przygotować ryż na kuchence, żeliwne lub żeliwne, które te ciężkie statki wykonują dobrą robotę, która rozkłada ciepło.

   Faza 2

   Umyj ryż, aby usunąć skrobię powierzchniową, umieść ryż w misce, napełnij go wodą i obróć ryż ręką. Odcedź płyn mleczny. Powtórz 3 lub 4 razy, aż woda będzie wystarczająco czysta, aby zobaczyć ryż. Umyć szybko; Cały proces powinien potrwać dłużej niż 3 minuty (moczenie ryżu w myciu wody przez długi czas może przyciemnić jego smak). Uderz ryż w sito, przykryj go czystym ręcznikiem kuchennym i pozwól mu stać przez 15 minut, aby fasola naturalnie nawodła, co pomaga im gotować równomiernie.

   Etap 3

   Dodaj ryż i 2 szklanki wody do patelni. Przykryj i gotuj w wysokiej temperaturze. Zmniejsz ogień do środka i gotuj przez 10 minut, aż zapach pięknego aromatu pary ryżu, który ucieka z patelni. Uważaj, aby za dużo gotować lub spalić ryż. Wyłącz ogień i pozwól, aby zadaszona patelnia spoczywała na 10 minut, co jest krytycznym krokiem, który kończy proces gotowania. Odkryj patelnię, delikatnie wymieszaj ryż z dużą łyżką, aby na nią wpłynąć, i są gotowe.

2. Aby przygotować i piec yaki onigiri

   Faza 4

   Użyj 1 szklanki gorącego i gorącego krótkiego ziarna (lub gorącego) zgodnie z porcją. Dodaj ryż do małej miski (jak miska zbożowa) wystarczająco duża, aby go przytrzymać. Miska krzyczy, porusza się płaskim i płaskim ruchem, na przykład ruch łuku Hula, aż ryż zostanie utworzony tylko w piłce, eleganckiej trike kuchennej, której nauczyła go matka Tadashi. Ten ruch obejmuje ryż w celu utrzymania pieczenia.

   Etap 5

   Uważaj ręce i umieść kulkę ryżową między Las Palmas w skórze. Teraz dokręcaj, obróć i obróć piłkę ryżu kilka razy, aby stworzyć trójkątny. Ten ruch wymaga praktyki, ale po odrobinie Yaki Onigiri zrozumiesz. Upewnij się, że nie wycinasz ryżu bardzo mocno; Chcesz, żebym został razem.

   Faza 6

   Grilla Yaki Onigiri na małym ogniu. Jeśli pożar jest zbyt gorący, ryż się spali. Chcielibyśmy umieścić Yaki Onigiri wzdłuż najzimniejszych krawędzi grilla, podczas gdy inne potrawy są gotowane w najgorętszym centrum. Ostrożnie obserwuj ryż jako ASA; Yaki Perfect Onigiri wymaga stałej uwagi.