Można powiedzieć, że żyjemy w złotej erze Express Martini. Napój piankowy zebrany przez kofeinę może zostać wynaleziony w latach 80. przez brytyjskiego kelnera Dicka Dicka Bradsello z Freda's Club w Londynie, ale jest bardziej popularny niż kiedykolwiek.
Podczas gdy tradycyjny mówi, Bradsell wypił model, który chciał, żeby ją obu mogło obudzić i pieprzyć. Były dwie prawdziwe opcje likieru kawy na drinka: Kahlúl do Meksyku i Jamajki Teta Maria . Obecnie istnieje ponad 100 duchów kawy, które pozwalają tysiące sposobów dostosowania kawy ekspresowej. Zrób to w oparciu o whisky i słód lub jasne i trochę słodkie. Wypróbuj korki inspirowane przez Nowy Orlean z kawą cykorii lub kawą w Kansas City.
[Kawa] Likier musi mieć smak kawy bez syntetycznego lub przesadzonego, i musi dodać trochę ciała i otaczać koktajl. - Timotics Parker, dyrektor napojów Elektryczna gościnność , Atlanta
Nuansje produkcyjne zmieniają się z producenta na producenta, chociaż większość duchów kawy jest wytwarzana przez infuzję podstawowego ducha z mieloną kawą lub fasolą do kawy, a następnie dodaje inne smaki i słodziki, takie jak fasola i cukrownia.
Kiedy szukam likieru kawy, staram się monitorować kilka ważnych rzeczy: smak, teksturę i słodycz, mówi Timothy Parker, dyrektor napojów Elektryczna gościnność W Atlancie. Moim zdaniem likier musi mieć smak taki jak kawa bez syntetycznego lub wydobywanego, i musi dodać małe ciało i otaczać koktajl, mówi. Liqueur kawy musi przynieść warstwę słodyczy do napoju bez nudności.
Jeśli espresso Martini jest jedną z jego usług, musisz mieć najlepszy likier kawy. A kto lepszy niż bary, które zarabiają tuzin za noc, aby polecić swoje najlepsze opcje?
Są to najlepsze butelki, które Bartens zaleca ulepszenie następnej sekcji Martini.
-
Better General: Liqueur Coffee of St. Juraja
Ta butelka inspirowana przez Nowy Orlean jest produkowany przez jedną z najpopularniejszych marek rzemieślniczych, St. George Spirits. Jest także osobistym ulubionym Lindsay Dukes, CEO Bar , W oparciu o Big Easy, który przyznaje, że jego obecny kod pocztowy może nieco wpłynąć. Notatki kawy w tym likieru przyciągają odpowiednią gorycz, którą zwykle otrzymuje z dobrej filiżanki kawy, zachowując te piękne ciemne pieczone tony.
Baza butelek wykonana jest z pieczonej francuskiej agicory, Madagaskar Vanilla i Yirgacheffe Etiopheffa kawy na różnych poziomach, aby wzmocnić wszystkie profile smaku fasoli.
Ma orzechowe i fantastyczne korzenie, trochę czekolady i bogatą słodką słodką słodycz, mówi Tin Le, reżyser Louisville Penetrować . I istnieje kolejna głębokość smaku achematycznego.
Zaleca się podawanie alkoholu z rumem lub brandy, wietnamską kroplową, skondensowanym mlekiem i ogólnym jajkiem.
-
Drugie miejsce: Borghetti z kawą kawy prawdziwej kawy
Kiedy szukam likieru kawy, chcę czegoś, co przynosi intensywny smak kawy w małych ilościach, mówi Christian Favier, kierownik baru Wspólny W Charleston, Karolina Południowa. Próbował wielu butelek na rynku, ale Fratelli Bangetti nadal jest jego ulubionym. Jego silna intensywność daje mi doskonały smak kawy, gdy używam go z umiarem.
Stworzył tych samych ludzi dla Ferneta-White i na podstawie przepisu, który opracował w latach 60. XX wieku, kelner Ugo Borghetti, proces ten zaczyna robić kawę w języku arabskim i solidnym zbóż zakupionym w trzech różnych regionach we Włoszech. Kawa jest mieszana, zanurza się w neutralnym alkoholu na ziarnie i osłodzić cukrem.
Juliana Fisher, kierownik prawa w Bar167 Również w Charleston ciesz się, że likier nie jest wyjątkowo słodki. Ponieważ jest to znane z Express Coffee, nie jestem zaskoczony, że mam 100% pieniędzy, jeśli chcesz dodać mocne notatki z kawą do koktajlu.
Borghetti naprawdę zna Coffee Express, mówi Parker. Jest wystarczająco słodki, aby obsługiwać praktycznie wszystkie aplikacje, a nawet oferuje dobrą piankową pokrywkę po zmieszaniu koktajli.
-
Najlepsza klasyczna butelka: Kahlúa
Chociaż ta żółta butelka może być najbardziej znaną kawą na rynku, Fisher uważa, że jej popularność jest zasłużona.
[Kahlúa] ma smak bogatej, słodkiej i odważnej kawy z tonami wanilii i karmelowej, mówi Fisher. Te słodsze odcienie pochodzą z ekskluzywnej bazy Ron (większość duchów kawy wymaga neutralnego ducha ziaren) zmieszanych z arabskimi ziarenami kawy, a następnie spoczywa przez cztery tygodnie, aby uzyskać smak.
To klucz, jeśli szukasz klasyki jako Biały Rosjanin Lub po prostu chcesz podnieść śniadanie, mówi Fisher. Alternatywnie jest dobrze z tropikalnym rumem koktajlowym.
Wraz z klasycznymi koktajlami Kahloua jest dobrze połączony z deserami i napojami deserowymi Osuwisko Si i Snickertini.
-
Najlepsze przecieki szczytowe: likier Brown Coffee
CO -FOUNDER Pola A prezenter klas, nauczycielka Lynnette Marrero, jest zainteresowany kawą brązowym brown z Brooklyn Coffee Liquor.
Jest wykonany z jednej kawy z kawy z Nikaragui [Pacamara Ambar] upieczony w całce kawy na Brooklynie, mówi Marrero . Fasola pieczy, a następnie dzieli: 50% jest przekształcane w zimny napój i 50% maceatów z neutralnym duchem. Gotowy produkt to kombinacja ekstrakcji zimnego piwa i macetacji fasoli.
Smaki są intensywne i wyodrębnione Você może dodać go do ekspresowego martini (zapewnia intensywne tony, czarną czekoladę i migdały) lub cieszyć się nią po obiedzie jako kombinacji żółtej kawy. Ma mocny smak kawy, który kończy się kakao i wanilią, mówi Marrero.
Kontynuuj z 5 na 10 poniżej -
Better High-Off: Vodka de Espresso Dead z świętego miasta
Ta premiera jest mrugnięciem dla niesławnego pirata Anne Bonny, której ojciec zbudował swoje rodzinne bogactwo jako handlarz kawy w Charleston w Południowej Karolinie. Moim zdaniem jest to najlepszy likier kawy, mówi Hailey Knight, dyrektor napojów Koktajle i kuchnia Felix W Charleston. Jest produkowany lokalnie i z całą prawdziwą kawą ekspresową.
Marka jest powiązana z producentami kawy i tostera przy uzyskiwaniu materiałów. Ziarna są zmielone i przekształcane w zimny napój, a następnie są wódce w wódce do produkcji wódki kawy z odcieniami czekolady.
Podobnie jak w przypadku butelek Van Gogha, martwe oko świętego miasta nie jest kawą, ale wódką z nachyleniem kawy. W związku z tym ma wyższy test (33%) niż inne korki, które preferujemy, więc poczekaj na silny zrównoważony kręgosłup z tonami bogatej czekolady, słodyczy i smaków wiśni.
-
Lepsza gorzka kawa: J. Rieger Caffei Amaro
Kansas City może nie być pierwszym miastem, które przyszło mu do głowy Amaro, ale tej amerykańskiej gorzelni udało się wywołać interesujący widok Amaro poza miastem. Jest produkowany we współpracy z Kansas City Coffee Torkers, Tutaj może . J. Rieger, Made in Amaro Style, łączy kawę z jednym organem z pomarańczową, miętą, kardamonem, wanilią, pogańskimi i innymi botanikami, aby dodać powierzchnię ziołową.
Kawa, botanicy i krótkie przejście w beczkach whisky nadają temu likierowi wyjątkowy smak w duchowym świecie kawy, mówi Stephen Burgess, dyrektor baru Justine W Nowym Orleanie. Jest idealny jako fundamentalny duch kwaśnej parady lub koktajlu whisky i kawy. Pod koniec posiłku Sipper, taki jak prawdziwa Amaro Faria, jest również dostosowywana.
-
Najlepiej z wódką: Mr. Black
Wiele likier kawy jest zakorzenionych w historii: przepisy na napisy, które rozlały się po obiedzie po obiedzie przez dwa wieki. Likier kawy pana Blacka ma zaledwie dziesięć lat. Australijska marka urodziła się snob Tom Baker i mistrz dealer Philipa Moore'a, dwóch osobno ogłosiło głupców, którzy chcieli przekształcić Brown w idealny likier kawy Martini.
Powstały wynalazek odbywa się z australijską duchową bazą ziaren i ziaren kawy arabskiej z Papui -Nova Gwinea, Kolumbii i Kenii. Poziomy kofeiny pozostają wysokie w końcowej mieszance: każda uncja uncji zawiera do 40% kofeiny, która znajduje się na zdjęciu kawy Express. Pan Black ma bogaty smak, którego oczekiwałby po zimnym napoju bez nudności lub ściągającego, mówi Parker.
Bardzo podoba mi się ten likier z australijskiej wódki i kawy arabskiej, ponieważ koncentruje się na włączeniu prawdziwego smaku kawy, mówi Burges. Zna zimny napój i jest wszechstronnym produktem, ponieważ nie próbuje wiele robić. Jest idealny w kawy Martini Express [A], szczególnie wraz z większą liczbą suszarek i większą liczbą nastrojowych duchów cytrusowych lub mycia tłuszczu z wódki.
-
Najlepsze z rumem: ekspresowe strzelanie do kawy
Grind to współpraca między ludźmi Sazerac i ich kelnerami i jesteś popularny jak opisano w marce. Produktem końcowym jest zdjęcie plamistej kawy wykonanej z średniej fasoli i mieszanki karaibskiego rumu dla siły i słodyczy.
Karolina Północna Jay Bul Bistro Dyrektor ds. Żywności i napojów, Ziv Scherman, podkreśla, że chociaż ta butelka wymaga nieco więcej pracy, wysiłek jest tego wart. Grind oferuje smak autentycznej i na wpół solidnej kawy, która w rzeczywistości dodaje głębokość Martini z Express Coffee lub innego koktajlu kawy.
Spróbuj połączyć ten alkohol z rumem w tropikalnej wizji kawy Martini.
Kontynuuj z 9 na 10 poniżej -
Najlepsza wódka do kawy: Van Gogh Double Express wódka
Niekoniecznie jest to likier kawy, ale wódka z infuzją kawową lub smakiem, mówi Scherman.
Van Gogh Double Espresso Vodka to mały duch wykonany z neutralnego alkoholu, który jest wypełniony ekspresową kawą, nie raz, ale dwa razy. Większość likierów kawy to niższy wyścig, ale Van Gogh Coffee Coffee Coffee Coffee Coffee Wodka kopie 35% ABV.
Dodaj smak i niewiele normalnych słodyczy, które otrzymujesz od większości duchów, mówi Scherman.
Korzystając z tej kawy Martini, Scherman dzieli bazę z zwykłą wódką, dodaje dotknięcie kawy ekspresowej i odrobiny czekolady i kremowego likieru.
-
Najlepsze do napojów po obiedzie: Varnelli Caffé Moka
Odległy Varnelli produkuje duchy we Włoszech, od 1868 r., Koncentrując się na Amari i likierach, które podkreślają hipersenne składniki, takie jak anyż, mandarynki, pieczone wieszaki i tak, kawę.
James Nowicki, kierownik prawa Wspólny drut W Savannah w Gruzji zaleca dotyk likieru alkoholowego jako uderzenia kofeiny po obiedzie. Ponieważ jest trochę słodszy i zaokrąglony niż większość duchów kawy, Caffé Moka de Varnelli jest wyjątkowy.
Liqueur jest wykonany z prawdziwej włoskiej kawy wypełnionej alkoholem płatków i miodu oraz w wieku sześciu miesięcy. To prawie jak kawa martini w butelkach. Naprawdę nie potrzebujesz niczego innego, mówi Nowicki.
