Grillowana Pechuga w Akiota z pomidorami, przyprawami i miętą

Türkiye pochodzi z Meksyku; To był podstawowy artykuł w diecie Majów. Próbowałem po raz pierwszy Większość uzbrojenia Türkiye W Almers w Mérid. Ten przepis został zainspirowany przez Ricka Baylessa.

Informacje o dochodach

• Przyciąć

  Przed 8 porcjami

Składniki

Przygotowanie

1. Etap 1

   Pokonaj 1 1/2 łyżki makaronu, 1 łyżkę oleju i 1 łyżkę wody w małej misce. Umieść indyka na wymiarach 13x9x2. Trkiye wytrzyj mieszankę sukcesu. Przykryj i zrelaksuj się przez co najmniej 4 godziny. W dół: Można to zrobić 1 dzień wcześniej. Zachowaj zimno.

   Faza 2

   Umieść chille w małej misce. Dodaj wystarczającą ilość ciepłej wody, aby pokryć 1 cal. Namocz przez 30 minut. Odpływ; Odrzuć zanurzalny płyn. Umieść pieprz w blenderze z 1 1/2 łyżki makaronu i 1/4 szklanki bulionu z kurczaka. Puree. Napięcie, odrzucanie substancji stałych w filtrze. W dół: Chilijski bulion można wykonać 1 dzień wcześniej. Zasięg; Zima.

   Etap 3

   W przypadku grilla węglowego oświetlić 30 brickeet w kominku; Rozgrzej szare popioły. Wyjmij górną kratkę z grilla i umieść 1 jednorazową tacę aluminiową po 1 stronie. Wlej brykiety na bok przeciwnego grilla. Zwróć półkę grilla.

   Faza 4

   Na 2 grilla grilla usuń siatkę; Umieść 1 jednorazową tacę aluminiową po 1 stronie grilla. Włóż stojak i światło grill (średni ogień) na patelni po przeciwnej stronie.

   Etap 5

   W przypadku 3 -palnikowej kratki gazowej usuń siatkę i umieść 1 jednorazową tacę aluminiową w centrum grilla. Zwróć stojak i lekki grill po obu stronach patelni (nie pod patelnią).

   Faza 6

   W przypadku wszystkich grilli klucz przewodowy w szaszłyk. Umieść czosnek, pomidory i cebulę na grillu i gotuj, aż będą brązowe ze wszystkich stron, około 2 minuty na czosnek i 4 minuty na cebulę i pomidor. Przenieś na komputery stacjonarne. Peel and Central Tomatoes. Usuń grubość, czosnek i cebulę.

   Faza 7

   Umieść indyka na siatce na patelni.

   Faza 8

   Zamknięte opakowanie; Wprowadź termometr w otworze w wieku. Gotuj indyka w celu natychmiastowego odejmowania termometru wstawionego do najgrubszej części zapisów zatok 160 ° F, około 1 godziny 15 minut, trzymaj temperaturę wewnętrzną grilla przy około 350 ° F otworu i zamykanie otworu w celu regulacji palników stojaków gazowych lub dodaj więcej ciepłych cegieł do stojaka. Przenieś indyka na powierzchnię pracy; Pozwól mu odpocząć przez 15 minut.

   Etap 9

   Tymczasem gorące 2 łyżki oleju na dużej ciężkiej patelni na małym ogniu. Dodaj czosnek i cebulę; Oszczędzaj, aż cebula będzie półprzezroczysta, około 5 minut. Dodaj chilijski bulion, posiekaną miętę i 2 1/2 szklanki bulionu z kurczaka. Dodaj pomidory 1 jednocześnie i dokręć patelnię, aby zmiażdżyć. Doprowadzić do wrzenia; Zmniejsz umiarkowany ogień. Gotuj z nieco widocznym wiekiem przez 30 minut.

   Etap 10

   Pokonaj 1/4 szklanki bulionu z kurczaka i ciasto w małej misce. Pokonać 2 łyżki mieszanki w sosie; Mieszaj, aż sos zostanie pogrubiony przez około 5 minut, dodaj więcej mieszanki ciasta, jeśli sos jest zbyt cienki. Tymczasowe z gęstą solą.

   Etap 11

   Wytnij długopis o grubości 1/4 cala. Posyp trochę przemoczone, udekoruj gałęzią mięty i podawaj, idź więcej sosu na bok.