Image may contain Food Cake Dessert Pie and Apple Pie Foto de Francois Payard Bakery

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    4 godziny dłuższe chłodzenie

  • Przyciąć

    Utwórz ciasto z 1 1/2 cala

Składniki

Na słodki makaron:

1/2 szklanki cukru lodowego 3/4 szklanki plus 2 łyżki mąki do wszystkich celów soli 4 1/2 łyżki soli bez soli, zmiękczona 1 żółtka jaja

Dla finansów:

3 łyżki masła 1/2 szklanki chipów migdałowych 1/4 szklanki plus 3 łyżki cukru 1/4 szklanki plus 2 łyżki mąki na wszystkich końcach 2 łyżki soli soli 4 lekkie jaja duże 2 łyżki 1/4 szklanki wanilii, wanilii, wanilii, wanili Wanilia, wanilia, wanilia, wanilia, wanilia, wanilia, wanilia, wanilia,

Do wypełnienia jabłkowego:

5 łyżek (2 1/2 jaguary) Masło solo 3 pyszne złote jabłka, obrane, rdzeń i pokrojone w 1/4 -pale 1/4 szklanki miodu 2 łyżki łyżki lub Applejack

Do lakieru do paznokci:

2 łyżki miodu

Przygotowanie

  1. Zrób kwaśną skórę:

    Etap 1

    Sormizuj cukier, mąkę i sól z pewności siebie w misce.

    Faza 2

    Umieść masło w robocie kuchennym i proces, aż będzie miękkie, około 15 sekund. Rozłóż mieszaninę mąki na maśle, dodaj jajko i przetwarzaj tylko, aż ciasto zostanie utworzone; Nie przekraczać. Zmieniają ciasto w licznik i tworzą dysk, owijają plastik i lodówkę przez co najmniej 2 godziny lub do 24 godzin. Ciasto może być szeroko spakowane i zamrożone przez okres do 1 miesiąca.

    Etap 3

    Zostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 15 minut, aby zmiękczyć. 2 kawałki pergaminu. Posyp ciasto mąką i umieść je między pergaminem. Owinąć ciasto w 12 -calowym okręgu. Podnieś ciasto do pergaminu, wyjmij 1 arkusz i obróć, aby złożyć ciasto w kwaśną patelnię. Naciśnij ciasto na patelni i wyjmij nadmiar makaronu na patelni. Wytnij kwaśną obudowę widelcem. Ochłodzić kwaśną skrzynkę przez 20 minut. (Kwasowy przypadek można schłodzić do 24 godzin).

  2. Zrób ścieżkę finansową:

    Faza 4

    Pre -sale piekarnika w temperaturze 350 ° F. anuluj masło w małej tacy na małym ogniu. Zmniejsz ogień na pół i gotuj masło, aż zacznie się brązowo brązowi i miej zapach orzechów przez około 3 minuty. Książka do chłodzenia.

    Etap 5

    W robocie kuchennym naciśnij wiórki migdałowe, aż ostatecznie zostaną uziemione, około 45 sekund. Przenieś mielone migdały do ​​średniej miski. Przynieś cukier lodowcowy na migdały. Dodaj mąkę, skrobię kukurydzianą i sól i delikatnie wymieszaj.

    Faza 6

    Wymieszaj złote masło, białka, miód i śmietanę w innej środkowej misce. Ascolera waniliowe nasiona (zarezerwuj tobol do dalszego użycia) w misce i sukience do dopasowania. Dodaj suche składniki i płaszcz, aż się zbierze. Zarezerwować.

  3. Utwórz kasetę jabłkową:

    Faza 7

    Masło zdejmowane na dużej patelni na małym ogniu i gotuj w złoto i pachnące, około 5 minut. Dodaj jabłka do kostek, miodu i kalwadów i gotuj, aby od czasu do czasu mieszać, aż poznasz alkohol przez 2 do 4 minut. Odcedź jabłka do filtra umieszczonego w misce i zarezerwuj 1/4 szklanki płynu. Przenieś jabłka do miski i wymieszaj 1/4 szklanki zarezerwowanego płynu.

  4. Zamontować w torcie:

    Faza 8

    Umieść kwaśną patelnię wyłożoną ciastem do czcionki pieczenia. Rozszerzyć równomiernie wypełniając jabłka w przypadku kwasu. Czołgają się masę finansową przez jabłka i całkowicie ją obejmuje.

    Etap 9

    Piec ciasto, aż górna część będzie złoto, a patyk wstawiony w środku jest czysty przez 45 do 50 minut. Umieść ciasto w kolejce.

  5. Lakier do paznokci: lakier do paznokci:

    Etap 10

    Umieść miód w temperaturze podobnej szklanej miski cieplnej i mikrofalowej do ogrzewania, od 10 do 15 sekund (lub na gorąco na małej patelni). Oczyść miód na gorącym ciasto. Pozostaw ciasto całkowicie ostygnie przed podaniem.