A fried flat tortilla on a ceramic plate topped with flaky pink fish sliced jalapeños cilantro and capers. Zdjęcie Alexa Lau, propon

Duże tosty różnią się, ale jego skład (chrupiąca podstawa, pokrycie kremu, niezbędne białko) jest takie same. Szef kuchni Daniel Soto-Innes uważa to za meksykański widok barów z serem śmietankowym i lox. Karmelizowany sos rybny Vinaiga oświetla każdy kęs.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    4 części

Składniki

Sałatka vinaigrette:

3 łyżki stołowe. Sos rybny 1 szklanka peptycznego pepper za rzekę

Opiekany:

1/4 łyżeczki. Wreszcie, rolnik rolnik Farmer of the Glad 1/2 filiżanki sera rolniczego lub złożonego Salter Ricotta Košer 1 (8 uncji) Boned lub Extra Virgin Oliwka (4'-6 ') pieczona z kolendry i korzystnych frytek (Sleeprane Stono)

Przygotowanie

  1. Sałatka vinaigrette:

    Etap 1

    Podgrzej średnio małą patelnię. Po gorąco wlej 1 łyżkę łyżki. Sos rybny. Musi być intensywnie bąbelkowy, a następnie być grubszy i nieco ciemniejszy, około 30 sekund. Powtórz z pozostałym sosem rybnym i obejmuje 1 łyżkę łyżki. oboje. Ostrożnie dodaj ocet (można opryskiwać) i przenieś mieszaninę do małej miski; Pozostaw to świeże. Wymieszaj cebulę i imbir. Lubię i doprawię solą.

  2. Opiekany:

    Faza 2

    Przed -rúra w temperaturze 300 ° F. Wymieszaj skórkę cytryny w serie w małej misce; Domory z solą i rezerwą. Umieść rybę na tacy do pieczenia krawędzią i bardzo lekko spryskaj olejem; Sól tymczasowa. Piec tylko nieprzezroczyste, około 5 minut dla CHA i od 8 do 10 minut dla łososia. Wyjmij z piekarnika i podziel się dużymi płatkami. Posyp vinaigrette.

    Etap 3

    Podziel mieszankę sera zarezerwowanego między pieczonym. Przykryj rybą, a następnie kolendrą, pieprzem i kaparami. Podawaj z kromek cytryn.

  3. Zrobić poniżej

    Faza 4

    Vinaigrette można wykonać na tydzień wcześniej. Przykryć i zrelaksuj się.