Sos o ocetach karmelowychChristina Holmes Ten ujawniający sos zaczyna się od suchej słodyczy, co oznacza, że woda nie jest dodawana do cukru. Szybko bierze kolor i rzadziej krystalizuje.
Informacje o dochodach
-
Całkowity czas
20 minut
-
Przyciąć
Około 1 1/2 szklanki
Składniki
1 szklanka cukru 1/4 szklanki octu ryżowego bez pisania 10 uncji świeżych lub mrożonych moli (około 2 szklanki)Przygotowanie
Etap 1
Gotuj cukier na środkowej patelni na małym ogniu, nie przechodząc do złota wokół krawędzi. Wymieszaj, aby włączyć stopiony cukier i gotować, czasami mieszając, aż cały cukier się stopi, a karmel zmieni głęboki bursztynowy kolor na 6 do 8 minut.
Faza 2
Wyjmij patelnię z ciepła i ostrożnie dodaj ocet do karmela (bąbelki mieszanki energicznie i przełóż), a następnie dodaj jagody. Włóż patelnię na małym ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż zabezpieczony karmel zostanie stopiony, a jagody miękną przez 6 do 8 minut. Pozostaw to świeże.
Etap 3
Musieć: Sos karmelowy można wykonać 1 tydzień wcześniej. Przykryć i zrelaksuj się.
