Image may contain Bowl Dish Food Meal Ice Cream Creme Cream and Dessert Pióro fotograficzne

Czasami najdziwniejsze rzeczy są najbardziej niesamowite. Obudowa: Te słone, chrupiące, soczyste i cukrowe lody.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    16 blondynki i 8 niedziele

Składniki

Dla blondynki masła pszennego Saracen:

Nieprzepuszczalny spray do oleju roślinnego 1 1/3 szklanki grubej mąki pszennej 1/3 szklanki mąki migdałowej lub zjeść 1 łyżeczkę soli kosza 1 szklanka (2 patyki) 3/4 szklanki cukru 5 duże jajka Duże 1 jajko 1 jajka 1 jajko 1 jajko 1 jajko 1 jajko 1 jajko 1 jajko 1 jajko

Na niedzielę:

1 szklanka surowych orzechów orzechowych 1 szklanka cukru 1 duża żarówka kopru włoskiego, ponieważ zarezerwowana, żarówka, cienka posiekana skórka 1 cytryny, usunięta w szerokich paskach 1 fasolka waniliowa, podzielony długi olej roślinny (na kurzu (opcjonalnie)

Specjalny sprzęt

Głęboko smażony termometr

Przygotowanie

  1. Zrób blondynki:

    Etap 1

    Dla -325 ° F. lekko przykryj źródło pieczenia 13x9 'za pomocą sprayu bez stałego. Pokonaj mąkę pszenną, mąkę migdałową i sól w średnią misce, aby dopasować.

    Faza 2

    Gotuj masło na średniej patelni w średniej niskiej temperaturze podczas mieszania, aż będzie piana, a następnie złoto, od 5 do 8 minut. Przenieś do dużej miski; Pozwól trochę ostygnąć. Dodaj cukier i mieszaj, aż będzie miękki. Kontynuuj ciągnij, dodaj żółtka, jedno jednocześnie, a następnie pełne jajko i porażki po każdym dodatku do całkowitego zintegrowania się przed dodaniem więcej. Dodaj suche składniki i mieszaj, aż będzie miękka. Shaud makaron na przygotowanym jedzeniu; Miękki przełożony.

    Etap 3

    Piecz blondynki, aż będą lekko brązowe, a środek jest twardy, gdy jest delikatnie ściskany, od 15 do 20 minut. Przenieś miskę korbową i pozostaw do ostygnięcia. Wytnij na 16 barów.

  2. Aby wydarzyło się niedziele:

    Faza 4

    Przygotuj piekarnik w temperaturze 350 ° F. Sprawdź nakrętki na tacy do pieczenia z krawędzią i graj raz, aż do złotobrązowego, od 5 do 8 minut. Niech nieco ostygnie; Umieść w butelce z testem termicznym lub w hermetycznym pojemniku.

    Etap 5

    Podgrzej cukier i 1 szklankę wody na średnich średnich patelniach, mieszając, aż cukier się rozpuści. Niech nieco ostygnie; Następnie wlej orzechy. Wyjmij sprężynę i odstaw na co najmniej 12 godzin i do 1 dnia.

    Faza 6

    Wlej nakrętki do cienkiego sita na średniej misce oczyszczającej i pozwól syropowi osuszyć na patelni i rzucić orzechy, aby zachować nadmiar. Przenieś orzechy do średniej miski. Sito rezerwowe.

    Faza 7

    Dodaj do syropu pokrojony koper kopru włoskiego i cytryny; Wytnij nasiona waniliowe i dodaj kapsułkę. Zabierz się, aby gotować na małym ogniu. Gotuj, mieszaj od czasu do czasu, aż koper włoski będzie półprzezroczysty i miękki, przez 20 do 25 minut. Usunąć tobol; Niech koper włoski ostygnie w syropie.

    Faza 8

    Dostosuj kolejną środkową patelnię za pomocą termometru; Wlać olej, aby dotrzeć do stron 2 'w górę patelni. Podgrzej wysoki olej, aż termometr zarejestruje 350 ° F. Dodaj proszek cukru do orzechów i wymieszaj. Umieść w dedykowanym sicie i wstrząśnij nadmiarowi cukru. Oddawaj orzech do oleju i gotuj, obróć pająka lub paskudną łyżkę, aby zapobiec przyklejeniu, nawet brązowym i chrupiącym, przez około 3 minuty. Transmisja do źródła pieczenia wyłożonego pergaminem; Pozostaw to świeże. Pozwól każdej grupie upaść.

    Etap 9

    Umieść lody w miskach. Przykryj mielonymi wiśniami, złamanymi blondynkami w dużych kawałkach, orzechów, konfitującej fennel i kopru włoskiego.

  3. Zrobić poniżej

    Etap 10

    Blondynki można wykonać z 2 dni wcześniej. Oszczędzaj dobrze pokryte w temperaturze pokojowej.

    Etap 11

    Orzech można smażić 2 dni przed nami. Pozostaw to świeże; Zapisz samoloty w temperaturze pokojowej. Fennel można skrystalizować 2 dni temu. Pozostawić do ostygnięcia w syropie; Przenieś do hermetycznego pojemnika i zrelaksuj się.