Braised Butternut Squash in Spiced Coconut Sauce in a serving dish. Zdjęcie Joseph de Leo, Lillian Chou Food Style

Duże kawałki dyni dyni są pomijane w sosie kokosowym z przyprawami, kayena i przyprawy szafranowe dla jedzenia o niskiej wydajności, które jest pełne gwiezdnego smaku, takiego jak główne wydarzenie wegetariańskie lub wegańskie przy stole w Święto Dziękczynienia. Podawaj ze swoimi ulubionymi stronami świątecznymi lub po prostu z ryżem lub ziemniakami i sałatką boczną. Sok z cytryny na końcu dodaje końcówkę, a migdały przynoszą kontrastowy kryzys.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    40 minut

  • Przyciąć

    6 części

Składniki

2 łyżki stołowe. Olej roślinny 1 Mała dynia (około 1,5 funta), trzeci, blokowanie podłużne, 2 nasiona o średnim kształcie, cienkie plasterki 6 ząbków czosnku, posiekanego imbiru, obranego, kokosa kokosowego z drobnymi plasterkami. Diamentowy kryształ lub 1 ¾ łyżeczki. Sól koszerna Morton 1 łyżka. Chilijski pył kuszą lub pieprzem ½ łyżeczki. Łyżeczka pieprzu ½ łyżeczki. Sofrão Ziemia ¼ szklanki migdałowej 1 cytryny, liście kolendry na pół z miękkim ryżem (do serwowania) gotowanego na parę ryżu (do serwowania;

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Rozgrzej olej na dużej dużej patelni. Gotuj dynię, odcięta strona, na złoty kolor, przez około 3 minuty. Obróć pozostałe strony cięcia i gotuj, nie zdenerwowani, aż do złotobrązowego, około 3 minut. Przenieś do miski.

    Faza 2

    Zmniejsz ogień do średniego niskiego poziomu i dodaj shaloty, czosnek i imbir do tej samej patelni. Gotuj, mieszaj często, aż będą półprzezroczyste i pachnące, około 3 minuty. Wymieszaj mleko kokosowe, sól, kurz, pieprz szafran. Zwiększ ciepło na środkowym wysokim poziomie i zabierz go do miękkiej grupy. Zmniejsz ogień do średniego basu; Włóż dynię na patelnię i trochę zanurz. Przykryj i gotuj, aż dynia będzie z widelcem przez 20 do 25 minut.

    Etap 3

    Tymczasem tosty migdałów na małej suchej patelni na małym ogniu, często grają do brązu przez około 4 minuty. Przenieś do miski i pozostaw do ostygnięcia.

    Faza 4

    Wyjmij dynię z ognia, dowiedz się i wyrażaj sok z cytryny. (Jeśli olej zacznie oddzielić od sosu, gdy dynia zostanie pokonana na emulsję). Pokrycie migdałami i kolendrą. Podawaj z ryżem, jeśli chcesz.