Radadura to brązowy cukier z Ameryki Łacińskiej To nie jest powszechnie przetwarzane . Jest używany w wielu tradycyjnych posiłkach brazylijskich oraz w kilku innych pieczeniach i słodyczy w Ameryce Łacińskiej. Przechodzi przez wiele różnych nazw, w tym Puloncillo e patelnia . Musisz go znaleźć w łacińskim supermarkecie, ale jeśli nie możesz lub mieć czasu, aby go szukać, rozważ jedno rapowanie poniżej.

\\\\\\\[lasso ref=amzn-iberia-panela-fraccionada-32-ounce id=21124″ link_id=9019″\\\\\\\]

Indeks

Twój najlepszy zakład: muscours lub Demerar Sugar

Cukry Muscovado i Demera są co najmniej przetwarzane. Spin w odśrodce nie eliminuje naturalnego melasa . Oba mają podobny brązowy kolor z powodu melasy. Smak koloru i melasy są właściwościami, które te dwa cukry mają wspólne z cukrem rapowym. W rzeczywistości jedyną istotną różnicą między sumem a cukrami Demerra jest jego obszar pochodzenia.

Cukier Muskoada jest bardziej związany z Ameryką Sugar Demerara Wygląda bardziej w Wielkiej Brytanii i społeczności. Oba mają tę zaletę, że sprzedaż w formie ziarna różni się od kształtu solidnego bloku używanego do rapowania cukru. Jest to ulepszenie dla większości aplikacji, ponieważ na ogół wymagane jest ich ogolone lub cięcie.

Używaj cukru lub muscotado.

Druga przyzwoita opcja: czysty cukier lub ciemna brunetka

Bujany cukier jest brązowy z powodu jego melasy. Ta sama melasa kolorów odróżnia cukier brunetkę od Wyrafinowany biały cukier . Wyrafinowany biały cukier zamienił się w wirówkę i przeszedł formy przetwarzania w celu wyeliminowania wszystkich jego melasy, która wytwarza najczystszy produkt, który nie ma smaku ponad słodycz.

Jasnobrązowy i ciemny cukier stanowią dobrą wymianę Rapad, ponieważ mają inne ruchy. Są również dobrymi substytutami tylko dlatego, że są łatwiejsze do znalezienia. Musisz je znaleźć na półkach większości supermarketów.

Mniej melasy w wynikach cukru Jasnobrązowy cukier ; Rezultatem jest więcej melasy Ciemny cukier brunetki . Radadura nie ma brązowego tonu. Jego kolor może się różnić w zależności od wszystkiego, jakość gleby w obszarze dużej ilości trzciny cukrowej używanej do niej. W rezultacie możesz użyć tonu brunetki cukrowej, aby zastąpić zachwyt w przepisie.

W pośpiechu: złoto saracen pszenicy

Chociaż każdy rodzaj miodu powinien być w stanie funkcjonować jako zamiennik gwałtu, pszenica miodowa jest jeszcze lepsza, ponieważ ma smak melasy. Pszenica pszenicy sarracne oczywiście nie jest produktem trzciny cukrowej i jest płynem, co w jakiś sposób różni się od cukru. Ma tę zaletę, że zapewnia ziemską słodycz, która będzie działać w przygotowaniach wymagających rapowania.

W przepisie musisz dostosować ilość płynu, aby zrekompensować miód. Możliwe jest również, że musisz upiec produkty w niższej temperaturze, aby uniknąć nadmiernego przyciemnienia, ponieważ miód ma tendencję do tego.

W przypadku tostera musisz dodać wodorowęglan sodu, aby zrównoważyć kwasowość miodu. Podczas gdy jego słodycz może się zmienić, miód jest często słodszy niż rapowanie. Użyj około 2/3 szklanki miodu pszenicy sarracne do każdej filiżanki zachwytu, który wymaga twojego przepisu.

Inne alternatywy

Możesz wykonać własną wymianę cukru Rappad, ponieważ jest to po prostu brązowy blok w postaci bloku. Po prostu postępuj zgodnie z tą samą metodą, którą użyłbyś do stworzenia własnego cukru brunetki, który dodaje melasę do rafinowanego białego cukru. W przypadku jaśniejszego brązowego cukru dodałem łyżkę melasy do białego cukru; W przypadku ciemniejszego brązowego cukru dodaj 1/4 szklanki melasy.