Moskwa Saor i Wszechstronny słodzik Jest to kochane przez piekarzy. Większość brunetek po prostu składa się po prostu Wyrafinowany biały cukier w którym melasa zostały obrócone. Ta metoda produkcyjna gwarantuje spójny produkt. Brązowy cukier ma kilka właściwości, które sprawiają, że jest to ogromna korzyść dla niektórych przepisów, a także inne cechy, które mogą powodować wadę. Jego sukces w jego użyciu będzie zależeć od jego zrozumienia, jak to działa i czego się od niego oczekuje. Poniżej znajdują się niektórzy eksperci i składają się zgodnie z brązowym cukrem.

\\\\\\\[lasso ref=amzn-woodstock-sugar-brown-org id=21037″ link_id=8859″\\\\\\\]

Indeks

Zapisz -or lub popraw

Jedną z największych cech brązowego cukru jest jego wilgoć. Jest to wilgotny cukier w porównaniu do rafinowanego cukru białego ze względu na zawartość melasy, która również nadaje mu brązowy kolor. Chcesz przechowywać cukier brunetkę w sposób reprezentujący jego wilgoć; Może wyschnąć i być twardy, jeśli jest niepoprawnie przechowywany. Właściwe przechowywanie oznacza trzymanie go w hermetycznym pojemniku, aby zapobiec utratę wilgoci.

Zmiękcza -O -Corec

Jeśli nie podążałeś za szczytem, ​​a jego brunetka stała się skalista, istnieją sposoby rozwiązania tego problemu. Najlepszym sposobem na to jest umieszczenie części chleba w misce cukrowej. Zaletą jest to, że cukier pochłania wilgoć chleba i wraca do pierwotnego stanu miękkiego i luźnego. Wadą tej metody jest to, że wymaga czasu.

Jeśli potrzebujesz cukru, możesz wypróbować kuchenkę mikrofalową. Umieść cukier w plastikowej torbie z mokrym ręcznikiem papierowym i piekarnikiem mikrofalowym na 20 sekund. W niektórych przypadkach może być konieczne przestrzeganie innych eksplozji 20 sekund. Staraj się nie przesadzić, ponieważ w lepkim syropie może zakończyć się topiącym cukrem.

Weź pod uwagę wilgoć z użytego brązowego cukru

Dodatkowa melasa w cukru brunetki oznacza, że ​​możliwe jest zmniejszenie płynnego składnika jego przepisów do kompensacji. Ta wilgoć oznacza również, że brązowy cukier jest doskonały dla niektórych tostów, takich jak przepisy na płatki owsiane i czekoladowe, które poprawiają się. Zamaskowany cukier może powodować miękkie i do żucia ciastka, podczas gdy biały cukier może utrudniać i sucho.

Moskwa Saor i somewhat acidic, which means that it reacts with baking soda to produce carbon dioxide. This is similar to the reaction between baking soda and cream of tartar in baked goods that include baking powder.

Prawidłowo mierz brązowy cukier

Zauważ, że wiele przepisów wymagających cukru brunetki również twierdzi, że jest pełny. Wilgotna i lepka konsystencja brązowego cukru pozwala na tworzenie się poduszek powietrznych, gdy jest umieszczony w szklance miarowej. Podczas pakowania w szkło kieszenie powietrzne są usuwane i ułatwiają pomiar dokładnej ilości.

Nie używaj bezprawnie brązowego i białego cukru bez starannego planowania

Chociaż może uciec, zmieniając niektóre przepisy, kolor i kwasowość brązowego cukru mogą przynieść nieprzewidywalne wyniki, ponieważ może reagować pyłem gotującym, aby poprawić jego efekty wyjściowe.

Nie używaj cukru brunetki do neutralnej słodyczy

Zawartość melasy może zaprojektować karmelowy smak, który wyróżnia się w niektórych przepisach o lekkim smaku. Na przykład lekki smak wanilii lub cytryny może całkowicie dominować, dodając cukier brunetkę.