Demerar Sugar został nazwany prowincją w Gujanie, w którym został po raz pierwszy wykonany. Chociaż nadal nazywa się to Demerara, dotyczy teraz rodzaju cukru i niekoniecznie wskazuje na cukier wykonany w Demerara.

Produkcja cukru w ​​Gujanie rozpoczęła się w połowie 1600 roku, podczas gdy kolonia była nadal pod kontrolą holenderskiej. Postęp tej nowej branży był na początku powolny, zwłaszcza w wyniku walki między wiodącymi krajami europejskimi o ich nowe kolonie na świecie. Portugalia, Wielka Brytania i Hiszpania zostały uwięzione w cyklu walki na terytorium, które spowodowały, że osadnicy nie zmniejszyli korzeni w jednym miejscu przez długi czas.

Pod koniec XVIII wieku wzdłuż rzeki Demerra było ponad 100 plantacji cukru. W połowie XVITA wieku Brytyjczycy przejęli kontrolę nad produkcją Demerary, a cukier znacznie wzrósł pod nimi.

Na początku XIX wieku producenci cukru zaczęli używać patelni w Demerare. Taca próżniowa była nowym narzędziem do skrócenia czasu potrzebnego na poprawę cukru. Miał również tę zaletę, że zwiększał wydajność syropu cukrowego. Celem tacki próżniowej było odparowanie płynu, który doprowadził do krystalizacji cukru w ​​niższej temperaturze. Syrop cukrowy ogrzewano w temperaturze, która nie przekracza 155 stopni Fahrenheita.

Po przyznaniu cukru umieszczono go w szafce leczniczej i powietrze usunięte z pudełka, tworząc próżnię. Wymuszone cząsteczki z wymuszoną szklanką czyni je dużymi i nadaje im beżowy kolor. Proces ten nie będzie stosowany w Stanach Zjednoczonych do połowy XII wieku.

Dzisiaj Demerar jest nadal utożsamiany z europejskim użyciem kulinarnym z Amerykanami; Jednak w Stanach Zjednoczonych stał się bardziej znany i stopniowo staje się bardziej popularny.

Demerara Sugar Arbor Profil

Cukier Demerara jest lekko wirowany, podobnie jak najniższy poziom przetwarzania, który Turbina cierpi. W rezultacie utrzymuje ocenę światła w porównaniu do karmelu lub karmelu. Jest podobny do smaku Jasnobrązowy cukier Ale delikatny. Podobnie jak cukier turbin, ma większe kryształy. Oznacza to, że zapewni kryzys w każdym zastosowaniu, w którym kryształy się nie rozpuszczają. Demerra zwykle przynosi więcej głębokości posiłków, które otrzymasz Wyrafinowany biały cukier .

Demerara Sugar Health Eventiment

Demerara to cukier, co oznacza, że ​​jest to węglowodan, który może zapewnić energię w krótkich eksplozjach. To twoja główna korzyść zdrowotna. Podobnie jak inne cukry brunetki, czasami jest sprzedawany jako zdrowszy niż wyrafinowany biały cukier. W rzeczywistości tak nie jest, ponieważ składa się prawie wyłącznie z sacharozy, takiej jak biały cukier. Zawiera niewielką ilość naturalnej melasy, co oznacza, że ​​zawiera również minerały w melasie i ich składnikach odżywczych. Zawiera bardzo małe ilości niektórych minerałów, ale nie wystarczy, aby mieć prawdziwą korzyść. Oznacza to, że składniki odżywcze w cukrze Demerar nie będą odgrywać ważnej roli w leczeniu lub zapobieganiu zdrowia, a także niskim poziomie cukru we krwi.

Powszechne użycie

Większość tradycyjnych zastosowań cukru Demerar to Brytyjczycy. Tradycyjnie brytyjscy szefowie kuchni używają go jako okładki ciasta i herbatników (ciastka), a także słodzika na napoje, takie jak kawa i herbata. Może to być dobra alternatywa dla cukru brunetki w herbatnikach owsianych i innych deserach.