Moice jest jednym z produktów produkcji cukru. Cukier jest wykonany z trzciny cukrowej, gotowania lub buraków i ekstraktów kryształów cukru. Syrop gotuje się kilka razy z cukrem ekstrahowanym podczas każdego gotowania. Molaza składa się z reszt po ekstrakcji syropu kryształów cukru.

Historia melasy wiąże się z historią niewolnictwa w Nowym Świecie. Molasa pochodziła z plantacji cukierniczych w zachodnich Indiach i została wysłana do Nowej Anglii do rumu. Rum zostanie wysłany do Afryki w sklepie, aby zrekompensować nieodpłatną pracę w Ameryce.

Do końca dziewiętnastego wieku Molasa pozostała najczęściej używanym słodzikiem w Stanach Zjednoczonych. W tym czasie było to znacznie tańsze niż cukier rafinowany, ale zmieniłoby się to po pierwszej wojnie światowej, kiedy ceny spadły dramatycznie i większość ludzi się zmieniła Biały cukier . Zużycie białego cukru podwoiło się na początku XX wieku, ponieważ większość ludzi opuściła melasę i stosowała wyrafinowany cukier.

Słowo Melasses to angielska wersja portugalskiego MELACO , pochodzi od łaciny do Mel. Po raz pierwszy został użyty w 1582 roku, kiedy pojawił się w książce o zachodnich Indiach.

Molasses Molasses

Przyjaciółka

Istnieje kilka rodzajów melasy i każdy ma inny smak. Światła melasa pozostaje po pierwszej uszkodzonej trzciny cukrowej, buraku lub soku z buraków. Ponieważ światła melasa wciąż ma znaczną ilość cukru, jest słodsza niż inne odmiany. Ciemna melasa to melasa po jej ugotowaniu po raz drugi. Ma mniej cukru i grubszą konsystencję.

Trzecie gotowanie wytwarza czarną melasę, która ma najmniejszy cukier ze wszystkich i ma tendencję do gorzkiego smaku. Czarna melasa jest również grubą melasą. Moice występuje również w odmianach sulfulowanych i odmian. Melasa siarki nie jest tak słodka jak luksusowe światło i ma tendencję do chemicznego smaku.

Korzyści zdrowotne z miejsca

Moise jest często promowany jako wysoce pożywny produkt. Zazwyczaj są oświadczenia o witaminach i minerałach, które zawiera. Prawda jest taka, że ​​zapewnia więcej składników odżywczych w porównaniu z cukrem, ale jest to bardzo niski okres czyszczenia, ponieważ cukier ma bardzo niską wartość odżywczą. Moice nie jest pożywieniem i ma bardzo niewiele korzyści zdrowotnych; Zawiera jednak szereg monitorowania niektórych cennych związków, takich jak:

    Minerały: Część melasy może zapewniać wapń, magnez, potas i kilka innych podstawowych minerałów.Witaminy: Chociaż nie jest to doskonałe źródło witaminy, może uzyskać trochę witaminy B-6 z części melasy i niewielkiej liczby innych witamin B, takich jak tiamina i ryboflawina.Przeciwutleniacze: Moice zawiera przeciwutleniacze, zwłaszcza czarną melasę.

Dzięki melasie w diecie możesz leczyć lub zapobiegać problemom zdrowotnym, takim jak:

    Zapalenie: Przeciwutleniacze w czarnej melasie mogą być korzystne w leczeniu stresu oksydacyjnego odpowiedzialnego za zapalenie.Nadciśnienie: Potas w melasie czyni go skutecznym do regulacji ciśnienia krwi.

Zdrowie

Klasyfikacja wskaźnika melasy glikemicznej jest podobna do cukru rafinowanego, co oznacza, że ​​jest to produkt, który może spożywać z umiarem, jeśli jest to wysoki poziom cukru we krwi. Jest również dość gęsty w kaloriach, więc możesz również ograniczyć spożycie, jeśli próbujesz schudnąć.

Powszechne użycie

Moice jest doskonałym dodatkiem do grillowanego sosu: zapewnia głębię, bogactwo i ciemność. Jest to jeden z tradycyjnych składników chleba imbirowego i innych popularnych zimowych przedmiotów. Dobrze połącz przyprawy , cynamon oraz inne elementy ciast dyni i jabłek.