Image may contain Food Meal Dinner Supper Dish and Glass Koszty wieprzowinyLisa Hubbard

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    2 dni

  • Przyciąć

    Przed 6 porcjami

Składniki

2 qt woda 1/4 szklanki soli koszernej 1/4 szklanki nasion gorczycy 1/4 szklanki cukru 2 łyżki z 6 alo -clovo, zmiażdżona strona dużego noża 6 (grubość 1/2 cala)

Przygotowanie

  1. Costeleiros Pig Sthile:

    Etap 1

    Pozostaw wodę Košer z solą, nasionami gorczycy, cukrem, pieprzem i czosnkiem i gotuj na 15 minut. Cool jest całkowicie czysty, a następnie dodaj kotlety i zimno pokryte od 1 do 2 dni.

  2. Przymukuje asal:

    Faza 2

    Przed -rúra w 425 ° F.

    Etap 3

    Zdejmij solankę i wysuszyć. Gorące 2 łyżki oleju w 12 -calowej ciężkiej patelni wysoko do gorącego, ale nie palące, a następnie brązowe w lądzie, bez grupowania, obraca się od 3 do 4 minut z każdej strony. (Dodaj olej od 1 do 2 łyżek łyżek jednocześnie w miarę potrzeb między lądem).

    Faza 4

    Przenieś kotlety do źródła pieczenia i piec na środku piekarnika, aż natychmiastowy odjęty termometr zostanie włożony poziomo na 2 cale na środku mięsa (nie dotykaj kości) 155 ° F, 15 do 20 minut. Przenieś kotlety na talerz i pozostaw stojak, niejasno zakryty, 5 minut przed podaniem (nie czyścić patelni).

    Etap 5

    Panusel w 2 palnikach i dodaj soki mięsne z talerza, a także wino, bulion i napij się, gotując w nieco wysokiej temperaturze, mieszając i zeskrapiając brązowe części, aż zmniejszy się o około 1/2 szklanki, około 4 minuty. Sok sezonowy z solą i pieprzem i podawaj z kotletami.