Masło z kurczaka

Pamiętam dokładny moment, kiedy próbowałem tego minx bezczelnego z miski. Byłem w drodze z zespołem i cieszyłem się pewną nocą w Old Montreal. Mój kolega z zespołu Marc i ja poszliśmy do miasta do przyjemnie ekscytującej kuchni, a my całkowicie wpadliśmy w indyjską restaurację bez wstępu. Zapach: zatrucie. Jedzenie: Die. Eksplozja smaku! Całkowicie zmieniające życie. Od tego dnia złamałem odważne smaki Indii. Bardzo dobry. Ten przepis wymaga nieco więcej czasu na przygotowanie i marynowanie w nocy, co jest niezbędne do rozwoju tych bogatych i curry, które tak bardzo kochamy. Planuj z wyprzedzeniem, przygotuj się, wejdź na świat prawie na poziom smaku.

Informacje o dochodach

• Przyciąć

  4-6 porcji

Składniki

Kurczak:

Caril:

Służyć:

Przygotowanie

1. Zrób kurczaka:

   Etap 1

   Pokrój kurczaka na kawałki 1 cala i wrzuć je sokiem z cytryny i chilijskim pyłem. Przenieś do pojemnika i ochłodzić przez 20 minut.

   Faza 2

   W małej misce wymieszaj jogurt, szafran, masło garam, czosnek, imbir, olej słonecznikowy i sól. Dobrze wymieszaj. Masuj kurczaka marynatą jogurtową, przykryj pojemnik i chłód w nocy lub co najmniej 12 godzin. Śnij całą noc z doskonałym curry.

   Etap 3

   Przed -rúra w temperaturze 400 ° F. gołębi się od 10 do 12 szaszłyków bambusowych w zimnej wodzie przez około 20 minut.

   Faza 4

   Przejdź przez kurczaka w szaszły i przenieś go do czcionki pieczenia. Piec szaszłyki z kurczaka, obracaj się w środku, 12 minut lub do momentu wyczyszczenia soków i ugotowania kurczaka. Wyczyść kurczaka stopionym masłem i rezerwuj.

2. Podczas gdy kurczak piecze, śmiej się z curry:

   Etap 5

   Na dużym ciężkim dnie lub w holenderskim piekarniku masło rozpuszcza się na małym ogniu. Dodaj paznokcie, kardamon i dźwignię cynamonową i gotuj przez 2 do 3 minut do Fragang. Wymieszaj czosnek, imbir, nasiona siana, krawędzi i pastę pomidorową i gotuj przez 2 minuty, często mieszaj. Wymieszaj pomidory i kurz i gotuj, często wymieszaj, aby zapobiec przyklejeniu sosu do patelni przez 20 minut.

   Faza 6

   Wyłącz ogień i smaruj sos bezpośrednio na patelni za pomocą miksera zanurzalnego. (Alternatywnie ostrożnie przenieś sos do blendera i normalnego puree; zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących płynów). Odwróć ogień w połowie drogi i mieszaj bulion i sól morską. Weź, gotuj i gotuj przez 15 minut lub do momentu, gdy sos zacznie gęstnie gęstnie gęstnie.

   Faza 7

   Usuń kawałki kurczaka skokowego i uwolnij je w curry, wraz z syropem na pokładzie i siana pozostawia suche warzywa. Przykryj i gotuj przez 8 minut. Zmniejsz ogień i dodaj grę Cream and Masala. Gotuj sos przez 5 minut.

   Faza 8

   Przykryj każdą miskę curry mżawką, świeżą kolendrą i czerwonymi chili, jeśli lubisz pikantne. Podawane z ryżem lub naan. Natychmiast wchodzę do raju wygodnego jedzenia.