Buttermilk fried chicken fingers on a white plate with a small bowl of ranch dressing.

Te pikantne palce z kurczaka mają smak pikantnej marynaty powracającej i wędzonego panelu. Pamiętaj, aby zaplanować z wyprzedzeniem: te kawałki kurczaka mają najlepszy smak, gdy są marynowane 24 godziny przed gotowaniem.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    45 minut (bardziej marynowane w nocy)

  • Przyciąć

    Podać 4

Składniki

Do marynaty kablowej:

3 1/2 szklanki rozpiętości 3 1/2 szklanki całego mleka 1 Mała hiszpańska cebula, pokrojona na 1/2 cala grubości 2 średnich jalapeños, 1 łyżki pięty Koser 1 łyżka sosu 2,5 kg 2 funty bez uda skóry, pokrojone na łańcuchy 2x4 -calowe.

Dla doświadczonej mąki:

3 1/2 szklanki mąki dla wszystkich 2 łyżek czosnku czosnku 2 łyżki pyłu cebulowego 1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka suchego tymianku 2 łyżeczki bagna plus pieprzu bagienne 1/2 łyżeczki plus 1 łyżka pieprzu. Dom lub sklep zakupiony do podania

Zespół specjalny:

Francuskie frytki/termometr karmelowy, dwa liście pieczenia na krawędzi 13x18, 2 półki chłodzące

Przygotowanie

  1. Etap 1

    W szerokiej i płytkiej misce połącz mleko, mleko, cebulę, jalapeño, sól i tabasco. Dodaj kurczaka, przykryj i ostudź przez 24 godziny.

    Faza 2

    Przed -rúra w temperaturze 250 ° F. Zdefiniuj półki chłodzące w piwie oponowym. W dużej misce wymieszaj mąkę, granulowany czosnek, cebulę, tymianek, szałwia, pieprz, pieprz, pieprz, sól i pieprz.

    Etap 3

    Wlać wystarczającą ilość oleju na dużą patelnię, aby osiągnąć 2 cale. Umieść na średniej temperaturze, aż olej zostanie zarejestrowany 350 ° F w smażonym termometrze. Pracuj na wielu 4 do 5 sztuk, usuń kurczaka z marynaty, ogromne, aby wyeliminować warzywa i nadmiar płynu i potda w pikantnej mąki. Smaż kawałki kurczaka, wiruj raz, aż do złota i ugotowane, w łącznej dużej liczbie 6 do 7 minut. Przenieś kurczaka na drut i gorące półki w piekarniku, podczas gdy pozostała ziemia jest usmażeniem.

    Faza 4

    Jeśli chcesz, podawaj palce z kurczaka z sosem ranczo.