Vegetarian Thanksgiving recipe Butternut squash vegducken on a wooden cutting board. Zdjęcie: Chelsea Kyle, propon

Nie ma wstydu, że nie jedzenie Peru w dniu Święta Dziękczynienia lub szynki na Boże Narodzenie, to znaczy, gdy masz dynię warzywną. To imponujące warzywa wejścia jest całkowicie wolne od mięsa w turbo, z dyniami, bakłażanem i cukinią wypełniają zwykłych podejrzanych. Dodatkowa zaleta: Nadzanie lepkich grzybów wykorzystuje resztki pozostałości warzywnych, przygotowując miskę

Ugotować notatkę

Rozmiary dyni, bakełka i cukinia mogą nieznacznie różnić się od określonych długości; Kluczem jest to, że edytują/gniazdują. Jeśli to możliwe, wyjmij dynię i bakłażan z szyją i żarówką, które są tak jednolite, jak to możliwe.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    3 godziny, 45 minut

  • Przyciąć

    6 części

Składniki

1 szklanka orzechów orzechowych 1 (7 1/2'-nogawka) cukinia 1 (9 1/2'-n-noga)

Zespół specjalny:

Lina kuchenna

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przed -rúra w temperaturze 350 ° F. Neocanie rozdarte na tacę do pieczenia z przewagą, grając raz, nawet pachnący i lekko ciemno, od 10 do 15 minut. Pozwól mu się ochłodzić, a następnie poproś i połóż z jednej strony.

    Faza 2

    Zwiększ temperaturę piekarnika przy 400 ° F. Wyrównaj źródło pieczenia z folią aluminiową.

    Etap 3

    Wytnij drzwi na pół wzdłużnie. Za pomocą łyżki szybkiej szybkiej mrozu lub ciężkiej łyżki usuń wnętrze i pozostaw niewielki rozkład pośrodku. Rezerwa wypełniająca cukinię.

    Faza 4

    Pokrój bakłażana na pół wzdłużnie i usuń wnętrze, pozostaw krawędź 1/4 'na wszystkich stronach i stwórz wystarczająco głęboką głębokość, aby dostosować się do połowy cukinii w środku. Zarezerwuj wypełnienie bakłażana.

    Etap 5

    Wytnij orzechy na średnim poziomie podłużnym i usuń nasiona. Weź wnętrze, zostaw 1/2 'na wszystkich stronach i stwórz wystarczająco głęboką, aby dostosować się do nachylenia bakłażana w środku. Rezerwa dyni.

    Faza 6

    Użyj widelca, aby przebić intensywność dyni i czystej połowy cukinii. Użyj ostrego noża, aby utworzyć bezwstydny znak włazu wewnątrz bakłażona i uważaj, aby przebić skórę. Cebula wydaje się pasować do długości dyni.

    Faza 7

    Wybierz 1 goździkę do czosnku. Połącz posiekany czosnek, zabijanie, grzyby, cukinię, prezentację bakłażana i dynię w dużej misce. Pracuj w ziemi, kliknij robota kuchennego, aż będą dobrze posiekane.

    Faza 8

    Rozgrzej olej do medium na dużej patelni. Dodaj puree z warzyw i oszustwa grasicy. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż mieszanina zacznie się brązować, około 5 minut. Wróć do miski i pozostaw do ostygnięcia.

    Etap 9

    Tymczasem zmiażdż i walcz z pozostałymi paznokciami czosnku i połącz z masłem, płatkami czerwonej papryki i 6 pozostałymi gałęzami tymiankowymi na małej patelni. Gotuj na małym ogniu z od czasu do czasu mieszając, aż masło się stopi i wymieszaj syrop na pokładzie.

    Etap 10

    Obracanie tarcz tymianku mieszanki warzywnej. Wymieszaj jajka, parmezan, okruchy chlebowe, 3 łyżki stołowe. Pietruszka i 1 łyżeczka. sól.

    Etap 11

    Umieść połowę dyni, pokrój bok, przygotowane źródło pieczenia. Posmaruj wewnątrz każdego masła syropowego na pokładzie i dopraw 1/2 łyżeczki. sól. Użyj tylnej części łyżki, aby nacisnąć 3/4 szklanki mieszanki warzywnej w każdej połowie, aż wnętrze zostanie całkowicie pokryte. Posyp 1/4 szklanki zarezerwowanych orzechów.

    Etap 12

    Parknąłem plastry bakłażarów, obciąłem bok do góry, połowę dyni. Szczotka w każdej połowie bakłażana z masłem syropowym na pokładzie i dopraw 1/2 łyżeczki. sól. Użyj tylnej części łyżki, aby nacisnąć 1/3 szklanki mieszanki warzyw w każdej połowie, aż wnętrze zostanie całkowicie pokryte. Posyp 1/4 szklanki orzechów.

    Etap 13

    Gniazduj połowę, boczne skaleczenia, pół bakuta. Posmaruj każdą połowę cukinii masłem syropowym na pokładzie i dopraw 1/8 łyżeczki. sól. Użyj łyżki, aby napełnić połowę cukinii cukinii cukiny warzywnej i przedłużyć -A. Posyp 1/4 szklanki orzechów (zarezerwuj w pozostałych orzechach), a następnie umieść cebulę na środku.

    Etap 14

    Cut 3 (18 ') długość przewodu kuchennego. Wsuń linę pod dynią, a następnie przykryj drugą połowę dyni, aby dopasować cięcie i naciśnij do uszczelnienia. Ścisłe staraj się chronić linę wokół dyni. Na szczycie syropu masła na pokładzie (zarezerwuj pozostałe masło) i posmakuj 1/2 łyżeczki. sól. Owinąć dynię folią aluminiową i umieść ją na środku fontanny pieczenia. Z 2 miskami chlebowymi lub małymi miskami do góry nogami, utrzymuj bezpieczeństwo dyni w źródle piekarnika.

    Etap 15

    Piec, aż dynia będzie miękka w dotyku, 1 godzinę i 45 minut po 2 godzinach. Wyjmij żagiel i odstaw na 20 minut.

    Etap 16

    Tymczasem usuń tymianek z reszty masła syropowego na pokładzie, gorąco na podstawie, aż będzie gorąco, a następnie wymieszaj miętę, sok z cytryny, 1 łyżeczkę. sól i 3 pozostałe łyżki łyżek. pietruszka.

    Etap 17

    Połóż Vegduken na talerzu i pokrój go na plastry z piła 1 'z piłą i przenieś do posiłków serwisowych zgodnie z postępem. Umieść masło ziołowe na plasterkach, udekoruj pozostałe orzechy i podawaj.