Campechana Extra in a glass with a bowl of tortilla chips next to it. Zdjęcie Chelsea Kyle, styl Food Rhoda Boone

Ten przepis na Campechanaka to idealna wędka weselna, słodki krab, soczyste pomidory, wędzona meksykańska papryka, słone oliwki i kremowe awokado. Ta wersja została zmodyfikowana z zawsze popularnej przystawki, która służyła Do widzenia owoców morza Em Houston, Teksas.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    40 minut

  • Przyciąć

    4-6 części przekąsek

Składniki

2 Średnie Nowy Meksyk (zwane także Anaheim), poardy lub chili (około 6 uncji) 1/2 funta średnich krewetek (najlepiej dzikich), obranych, rozwiedzionych, ogonów wyeliminowanych z kosza solnego 1 małe pomidory i nasiona oraz nasiona i nasiona około 3/4. Dzban CLAMAT 1/4 kubek plus 2 łyżki keczupu 3 łyżki posiekanej zielonej oliwek 2 łyżki posiekanej kolendry 2 łyżki drobno posiekanej białej cebuli 1 1/2 płynnej łyżki), 1 akakate (opcjonalnie) trochę karooch -bolch -bolch -bolch

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przygotuj siatkę do kurczaka na średnio lub podgrzewane ciepło. Jeśli zostanie upieczona, umieść pieprz na blasze do pieczenia z krawędzią. ASA, grill lub pieczone bezpośrednio na płomieniach na kuchence, od czasu do czasu obracaj się, aż będzie bardzo miękki i poczerniał wszędzie, od 10 do 12 minut. Politycy mogą wziąć trochę więcej, więc wypróbuj kuchnię z niepokojącym nożem.

    Faza 2

    Przenieś Chile do dużej miski. Przykryj opakowaniem z tworzywa sztucznego i pozostaw parę na 15 minut. Shake Chille. W trakcie podłużnie usuń nasiona i zadaj sobie pytanie w 1/4 '.

    Etap 3

    Tymczasem weź środkową patelnię obficie słoną wodą. Gotuj krewetki po prostu nieprzezroczyste i różowe, od 2 do 3 minut. Użyj podziału, aby podzielić, przenieś go do kąpieli lodowej i pozwól mu odpocząć, aż ostygnie przez około 3 minuty. Drane i suche.

    Faza 4

    Wymieszaj chille, pomidory, jalapeños, sok z wyściółki, keczup, oliwek, kolendra, cebulę, oregano, czosnek, sok z cytryny, olej i 1/4 łyżeczki. sól w dużej misce. Podwójnie ostrożnie w krewetkach, krabach i awokado.

    Etap 5

    Idź do miski z lodami lub szklanką i przykryj liściem laurowym. Podawaj z chipami tortilli obok.

  2. Zrobić poniżej

    Faza 6

    Bazę pietruszki (bez owoców morza i awokado) można wykonać 1 dzień wcześniej. Przenieś do wilka i zrelaksuj się.

  3. Faza 7

    Ten przepis i głowa głowy zostały zaktualizowane w ramach Nasz projekt naprawy plików .