Image may contain Jar Food Dessert Creme Ice Cream Cream Confectionery Sweets Chocolate Fudge and Plant Cappuccino de BrowniesYoko inoue

Ganache z białej czekolady naśladuje piankę parową u góry maski. Honor uzupełni proszek cynamonu.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Wygraj od 20 do 24

Składniki

Ciasteczka:

Ayeros dla niezbadanych warzyw 1/2 szklanki (1 nietoperz)

Ganache z białej czekolady:

6 Wysokiej jakości jaguary z białej czekolady (takie jak Lindt lub Perrugin), 5 łyżek łyżeczek ciężkich rozładowanych cynamonów

Przygotowanie

  1. Dla ciast:

    Etap 1

    Przygotuj piekarnik w temperaturze 325 ° F. Złóż kawałek 16 -calowej folii aluminiowej przy 8x16 cali; Umieść 8x8x2 na metalowym źródle pieczenia i pozostaw projekcję na 2 stronach. Powtórz z inną warstwą w przeciwnym kierunku i całkowicie pociągnij patelnię. Posyp folię aluminiową nie poprawia sprayu.

    Faza 2

    Wymieszaj masło i czekoladę na dużej i ciężkiej patelni w bardzo niskiej temperaturze, aż czekolada się stopi. Zdejmij z ognia; Ubij cukier, potem jaja, 1 jednocześnie. Ubij proszkiem do kawy, wanilią i solą; Dobrze wymieszaj próbkę mąki, aby dobrze wymieszać. Przenieś ciasto na przygotowaną patelnię.

    Etap 3

    Piec ciasta, aż zaczepiają się i z suchym wyglądem, a tester włożony do środka oparty jest na niewielkim mokrym makaronie, około 35 minut; Niech całkowicie ostygnie na patelni w siatce.

  2. Para ganache:

    Faza 4

    Umieść białą czekoladę w średniej misce zgodnie z kuchenką mikrofalową. Nosi krem ​​wrzącą na małej patelni. Wlej śmietan czekoladowy do miski. Pozostaw na 30 sekund, a następnie mieszaj, aż czekolada się stopi i twoja. W razie potrzeby piekarnik mikrofalowy o niskiej mocy w odstępach 10 sekund, aż biała czekolada zostanie całkowicie stopiona. Przynieś w ten sposób ganache, ale nadal nieprzezroczysty, około 25 minut.

    Etap 5

    Używanie folii aluminiowej do podnoszenia ciastek śnieżnych. Skontaktuj się z liściem pergaminu; Obieraj żagiel.

    Faza 6

    Ganache wlewa się do środka ciast; Rozłóż na krawędzie (niektóre mogą kapać). Posyp cynamonem. Rozważaj, aż ganache zostanie skonfigurowany przez co najmniej 2 godziny. W dół: Można to zrobić 2 dni wcześniej. Przykryj i zachowaj zimno.

    Faza 7

    Pokrój ciasta na 4 paski. Wytnij każdy pasek na 5 lub 6 kawałków lub pokrój każdy pas na 6 trójkątów. Zorganizuj ciasta na talerzu i podawaj.