Marchewki pochodzi z regionu, który jest dziś Iranem i Afganistanem. Pierwsze dowody sugerują, że użycie marchwi jako żywności osiąga do 3000 pne. Podczas długiej historii warzywo korzeniowe zostało uprawiane w celu wzrostu i miało lepszy smak niż ich przodkowie. Pierwsza marchewka doszła do kilku kolorów, w tym białej i fioletowej.

Marchew był używany w starożytnym Egipcie. Archeolodzy znaleźli je w grobowcach faraonów. Zostały spożywane jako jedzenie i leki. Marchew używany przez Egipcjan był głównie fioletową odmianą.

Marchewka dotarłaby do starożytnej Grecji i Rzymu, gdzie rozwinęła reputację, taką jak afrodyzjak i medycyna. Dioscorros powiedział, że Grecy leczyli raka marchwi.

W XIV wieku marchewka przeprowadziła się do Azji i przybyła do Japonii. W tym czasie Francuzi i Niemcy zaczęli je kultywować w ogrodach i gospodarstwach. Ze względu na jego wartość odżywczą, która jest uprawiana, marchewka rozprzestrzeniają się na inne części Europy. Europejscy osadnicy w Stanach Zjednoczonych uprawiali marchewki w Jamestowne w stanie Wirginia.

Carrot Greens Carrot Greens

Celem początkowej wzmianki o zielonej marchewce, takiej jak jedzenie, jest bycie żywnością o niskiej zawartości kalorii. Na początku XX wieku zielone marchewki promowano jako posiłek dla tych, którzy chcą schudnąć. Zostały one umieszczone w tej samej kategorii, co buraki, obłędne i kreska. Podczas II wojny światowej rząd brytyjski promował marchewkę jako posiłek.

Zielony smak marchewki

Zielona marchew może być nieco gorzka ze względu na zawartość minerałów, ale nadal są smaczne.

Korzyści medyczne z marchwi warzyw

Korzyści zdrowotne uzyskane z zielonej marchewki pochodzą z ich składników odżywczych, co należy:

    Witaminy: Marchewki są jak wiele innych matowych zieleni, ponieważ są bogate w witaminy A, C i K. Minerały: Zielone marchewki są dobrymi źródłami ważnych minerałów, takich jak magnez, potas i wapń.

Zielona marchewka jest przydatna w leczeniu i zapobieganiu problemom zdrowotnym, takim jak:

Nadciśnienie

Potas i magnez w warzywach marchwi są ważne dla kontroli ciśnienia krwi.

    Infekcje: Wysoka zawartość witaminy C w zielonej marchwi sprawia, że ​​są świetne do wzmocnienia układu odpornościowego do zwalczania infekcji. Osteoporoza: Marchew zawierają minerały, takie jak wapń i magnez, które są ważne dla odporności na kości i inwestują utratę gęstości kości, w tym wapń. Witamina K w zielonej marchewce jest również ważna dla zdrowia kości.Problemy z nerkami: Zielona marchewka to leki moczopędne, co oznacza, że ​​stymulują proces filtrowania nerków i przyspieszają prędkość, z jaką filtrują swoją krew.

Zdrowie

Marchewka ma reputację toksycznych, chociaż nie ma wiele nauki, aby to wspierać. Zawierają związki, alkaloidy i azotany, które mogą powodować wrażliwość u niektórych osób, nie ma dowodów na to, że są toksyczne, gdy są spożywane z umiarem.

Oznacza to, że istnieją doniesienia o ludziach, którzy zachorują po spożyciu warzyw marchewkowych. Jeśli jednak wynikało to z alergii lub prawdziwej reakcji toksycznej. Ponadto musi zachować ostrożność w przygotowaniu marchewki nieorganicznej, ponieważ mogą one zanieczyścić je resztkami pestycydów.

Powszechne użycie

Zielone marchewki mogą być używane jako inne zielone liście w sałatkach i jako dekoracja. Możesz także dodać go do sałatek kapusty. Może być stosowany w pesto do poprawy bazylii, a jednym z jej najczęstszych zastosowań są zupy. Działa, a także twój krewny pietruszka Aby utworzyć sos Chimichurri lub Tabouleh.