Nazwa pietruszki pochodzi od greckiego słowa petro. Petro oznacza kamień, ponieważ został po raz pierwszy odkryty na skalistych zboczach Grecji. Grecka legenda powiedziała, że trawa dorastała z miejsc, w których krew archemorusa została rozlana, gdy wąż ją ugryzł. Starożytni Grecy nosili pietruszkę jako symbol śmierci, a nie jako trawę gotowania.
Starożytni Rzymianie używali natki pietruszki jako pomocy trawiennej i posypali ich w zwłokach, aby pokryć zapach rozkładu.
Ponieważ pietruszka jest uprawiana tak długo, nowoczesne odmiany raczej nie będą bardzo podobne do starego.
Później w historii Carlos Magno i Catherine de Medici zostały wspomniane w ogrodach. Mówiono, że Carlos Magno lubił jeść ser z nasionami pietruszki.
Kultura sosu w czasach średniowiecza była otoczona przesądami. Przesucha zawierała pomysł, że Parsley Seeds trafiły do piekła i wróciły 9 razy przed kiełkiem. Uważa się, że wyjaśnia to przez długi czas kiełkowania trawy. Kolejnym przysłowie tego okresu było to, że tylko wtedy, gdy kobieta była nauczycielką rodziny, która rosła.
Doktor z XVII wieku i astrolog Nicholas Culpepper uważał sos zagoinałkowy i uważał, że może złagodzić dyskomfort związany z miesiączką, a także przyniósł je.
Ciesz się profilem smaku
Salsa jest szeroko stosowana jako dekoracja i wiele osób uważa ją za nudne. Chociaż posiekana pietruszka może uczynić jedzenie bardziej atrakcyjnym, jest to coś więcej niż tylko jego pojawienie się w pietruszce. To, co przyczynia się do potraw, to łagodna gorycz. Ta gorycz może oświetlić smaki podobne do dodania soku z cytryny. Zapewnia kontrast, który pozwala wyróżniać się w innych smakach.
Gotowanie na długi czas może spowodować zniknięcie smaku, dlatego lepiej jest dodać świeżą pietruszkę pietruszki na końcu kuchni. Należy pamiętać, że smak różnych płaskich liści jest silniejszy niż w kręconym ostrzu.
Salsa Health Benefits
Salsa oferuje wiele korzyści zdrowotnych z powodu zawartych w nim składników odżywczych, wśród których należy:
Perejil może być stosowany w leczeniu warunków, takich jak:
Powszechne stosowanie sosu
Parley jest głównym elementem Chimichurri, który jest marynatą i przyprawą w Ameryce Południowej. Chimichurri jest używany jako obserwowanie grilla, zwłaszcza wołowiny. Sos można również dodać do mielonego mięsa w celu produkcji klopsików lub ciasta do robienia chleba.
