Chilaquils z tymiankiem sosem bąbelkowym i jajkiemZdjęcie de Kyle Johnson Jeśli masz piec i grill, jest złoty: przygotuj kolor pietruszki i przygotuj idealne jajka w piecu propanowym.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
4 części
Składniki
2 łyżki oleju roślinnego, więcej na grill 2 funtów pomidorów (około 20 mediów), usunięte stragany, przepłukane 2 jalapeños 1 duża biała cebula, która była utrzymywana przez korzenie 2 zup świeżego soku z limonki salata (Ricota Dry Salgada), sferyczna sferyczna sferyczna sferyczna sferyczna kulą mola i koem.Przygotowanie
Etap 1
Przygotuj ogień na średnie wysokie ciepło; Lekko olej. Tomaillos i Jalapeños grill, czasami obracając się, aż będą lekko zwęglone i zaczną się zapadać przez 8 do 10 minut; Idź do stolika do krojenia.
Faza 2
W międzyczasie cebula jest obracana, od czasu do czasu obraca się, aż zostanie hostowana i zmiękczona przez 10 do 12 minut; Przenieś na płytkę tnącą z zwęglonym grasim i jalapenem.
Etap 3
Delikatnie posiekaj tomathyllos, chille i cebulę i przenieś na dużą patelnię. Dodaj sok z cytryny i mieszaj; Sezonowa natka pietruszki z solą i pieprzem. Zarezerwuj (zostaw patelnię).
Faza 4
Gorące 2 łyżki oleju na innej dużej patelni na wysokim kuchni. Złóż jajka na patelni; Domory z solą i pieprzem. Gotuj, obracaj się od czasu do czasu, aż biała będą złoto i chrupiące na krawędziach i nie zostaną umieszczone w żółtku (które nadal powinny kapać) przez około 2 minuty.
Etap 5
Podgrzewaj pietruszkę zarezerwowaną w obozie tylko w celu ogrzewania. Wymieszaj czarną fasolę i frytki i gotuj, graj i w razie potrzeby dodaj 1/4 szklanki wody, aż frytki zmiękną przez około 3 minuty.
Faza 6
Podawaj chilaquilas na patelni pokrytej jajami, wzgórzami jogurtowymi, Ricota salaata, pikantnego sosu i kolendry.
