Ice Peppino i sok pomarańczowy z OreganoJeff Koehler Marokańczycy uwielbiają świeże soki, a kombinacje, które robią, są eklektyczne i wysoce sezonowe. To jeden z moich ulubionych. Chociaż zwykle przygotowywane jako sok, może to być również deser do picia, szczególnie w upalne letnie dni. Kiedyś miałem to jako „sałatkę” podawaną z łyżką pod koniec jesieni w atlasie o wysokiej orientalnej. Pomarańcze jeszcze nie dojrzeły, a zamiast tego szef kuchni miał małą klementinę w dolinie. Podawany przed cusous społeczności z warzywami, napój wydawał się bliżej jasnego, wyrafinowanego i promiennego zielonego Gazpacho jako rustykalnej sałatki.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Podać 6
Składniki
2 funty/910 g średniego ogórka 2 1/4 szklanki/530 ml sok pomarańczowego lub mangen pomarańczowy, najlepiej klementina 1 1/2 łyżeczki cukru i w razie potrzeby 1/2 łyżeczki oregoń Czekolada . Więcej niż to koniecznePrzygotowanie
Etap 1
Pojawiają się końce ogórków i skóra. Wyjmij około połowy skóry z każdego ogórka i usuń nasiona, jeśli są duże. Pokrój ogórek na kawałki i umieść robota lub blendera kuchennego. Wlać sok pomarańczowy i posyp cukier i oregano. Mieszaj przez co najmniej 1 minutę lub do momentu, aż będzie bardzo czyste. Napój musi być trochę gruby i lekko piany. W razie potrzeby zademonstruj słodycz, przyprawy i adaptację.
Faza 2
Wlać do butelki, przykryj i ostudź, aż ostygnie. Podawaj w wysokich pojemnikach lub małych miskach z łyżkami.
