Image may contain Food Dessert Cake and Chocolate Zdjęcie Martyn Thompsona

Dzięki potrójnej warstwie kory, trufli przypominającej wnętrze i prawie oczywiste, to ciasto jest najbardziej eleganckim widokiem na czekoladę, jaką znaleźliśmy od dłuższego czasu.

Kooks Uwaga:

Ciasto jest lepsze w dniu, w którym się skończy, ale można to zrobić, bez lakieru do paznokci, 1 dzień wcześniej i schłodzony. Jest transmitowany w temperaturze pokojowej przed szklanką.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    2 3/4 godziny (obejmuje chłodzenie)

  • Przyciąć

    Tworzy od 8 do 10 porcji

Składniki

Dla kory:

9 (5- za 2 1/4 cala) czekoladowe herbatniki Grahama (nie pokryte czekoladą), drobno uziemione (1 szklanki) 5 łyżek masła bez soli, stopiono 1/4 szklanki cukru

Aby wypełnić:

1 1/4 szklanki 9 -Cocoon gocie

Do lakieru do paznokci:

2 łyżki kwaśnej śmietany 1 3/4 kwaśnej czekolady Oncos, posiekana 1 łyżeczka lekkiego syropu kukurydzianego 1 łyżka ciepłej wody

Sprzęt:

9 -calowa misek fiabingowy (głęboki 1 cal)

Przygotowanie

  1. Zrób kora:

    Etap 1

    Przygotuj piekarnik w temperaturze 350 ° F z siatką pośrodku.

    Faza 2

    Wymieszaj wszystkie składniki i naciśnij równomiernie i 3/4 cala z boku kwaśnej patelni. Piec do twardego, około 10 minut. W siatce od 15 do 20 minut

  2. Aby wypełnić:

    Etap 3

    Pozostaw śmietanę do gotowania, a następnie wlej czekoladę do miski i pozostaw na 5 minut. Mieszaj delikatnie, aż będzie miękki. Wymieszaj jajka, wanilię i sól w innej misce, a następnie wymieszaj stopioną czekoladę.

    Faza 4

    Wlej wypełnienie do zimnej skórki. Piec, aż wypełnienie zostanie ustawione na około 3 cale od krawędzi, ale środek jest nadal waga, od 20 do 25 minut. (Centrum będzie nadal definiować, jak ciasto się ochłodzi). Pozwól mu całkowicie ostygnąć na patelni na półce przez około 1 godzinę.

  3. Utwórz lakier do paznokci:

    Etap 5

    Pozostaw krem ​​do gotowania i zdejmij z ognia. Wymieszaj czekoladę, aż będzie miękka. Wymieszaj syrop kukurydziany, a następnie podgrzej wodę

    Faza 6

    Wlej lakier do paznokci na ciasto, a następnie przechyl i obróć ciasto w emaliowane kurtki z góry. Pozwól mu pozostać, aż emalia zostanie zdefiniowana, około 1 godziny.