A Chocolate Mayonnaise Cake with a slice cut out and a mug of tea. Zdjęcie Joseph de Leo, Style Food Kaitlin Wayne

Majonez jest zastępowany olejem powszechnie stosowanym w ciastach czekoladowych. Daj to ciasto, które byłoby idealnym tortem urodzinowym, niesamowicie mokra i miękka konsystencja. Podawać z lodami.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 godzina 15 minut

  • Przyciąć

    Tworzy od 10 do 12 porcji

Składniki

ERA:

2 uncje. (57 g) Ciemna czekolada, mniej niż 61% kakao, mielona kubek ⅔ szklanka (57 g) kakao bez cukru 1 ¾ szklanki (398 g) wrzącą wodę 2 szklanki (330 g) mąka do wszystkich celów 1 łyżeczka. Hydrogenu -biasarowęglan sodu ¼ łyżeczki. Proszek drożdży 1 szklanka cukru (198 g) 1 szklanka (213 g) Ciemnobrązowy cukier 1 ⅓ Cup Majonez (306 g) bez zmniejszania tłuszczu lub tłuszczu bez tłuszczu 2 duże jajka 1 łyżeczka. Ekstrakt waniliowy

Mróz:

10 uncji. (283 g) Ciemna czekolada, mniej niż 61% kakao, posiekane 1½ szklanki (339 g) Bez soli, temperatura otoczenia 3 szklanki (340 g) proszek cukru 1 łyżka. Ekstrakt waniliowy

Specjalny sprzęt

Trzy 8 -calowe formy ciasta o średnicy o wysokiej stronie 1/2 cala

Przygotowanie

  1. Przed:

    Etap 1

    Przed -rúra przy 350 ° F. Masło i mąka z trzema 8 -calowymi tacami z bokami 1 1/2 cala. Połącz posiekane czekoladą i kakao w proszku w średnim metalowym naczyniu. Dodaj 1 3/4 szklanki wrzenia i wody z pochwy, aż czekolada się stopi, a mieszanka nie jest miękka.

    Faza 2

    Próbka mąki, wodorumanian sodu i drożdże w innej środkowej misce. Za pomocą blendera, cukrów i majonezu w dużej misce, aż będą dobrze wymieszane, 2 do 3 minut. Dodaj jajka 1 jednocześnie i pokonaj, aż dobrze się zmieszają po każdym dodaniu. Pokonać wanilię. Dodaj mieszankę mąki do 4 dodającej na przemian z mieszanką czekoladową w 3 dodaniach, ubij, aż się wymiesza po każdym dodaniu, a czasami zeskrobaj boki miski. Podziel ciasto między przygotowanymi tacami ciasta (około 2 1/3 szklanki dla każdego z nich).

    Etap 3

    Piec ciasta, aż tester zostanie włożony do czystego środka przez 30 do 32 minut. Frías ciasta na patelni na półkach przez 20 minut. Uprawiaj mały nóż po bokach ciast, które mają zostać uwolnione. Ostrożnie obróć ciastka na półkach i pozwól całkowicie ostygnąć.

  2. Do formacji lodu:

    Faza 4

    Umieść czekoladę posiekaną w średniej metalowej misce; Umieść miskę na wrzącej patelni i mieszaj, aż czekolada się stopi i miękka. Ostrożnie wyjmij miskę z wody; Pozostaw stopioną czekoladę do ostygnięcia do gorącej, od czasu do czasu wymieszaj.

    Etap 5

    Za pomocą blendera zbiera masło w dużej misce, aż będzie miękkie i kremowe. Próbka cukru pudru na maśle i ubij, aż dobrze się wymieszają, około 2 minuty. Pokonać wanilię. Dodaj stopioną czekoladę i szatę, aż będzie dobrze wymieszana i miękka, od czasu do czasu zeskrobu boki miski.

    Faza 6

    Umieść 1 warstwę ciasta na talerzu. Wydłuż pokrycie 3/4 filiżanek na warstwie ciasta na krawędziach. Przykryj drugą warstwą ciasta; Rozwiń zasięg 3/4 filiżanek. Przykryj trzecią warstwę ciasta. Rozciągnij pozostały dach dekoracyjnie na górze i bokach ciasta. W dół: Można to zrobić 1 dzień wcześniej. Zakryj kopułę ciasta i pozwól mu pozostać w temperaturze pokojowej.

    Faza 7

    Pokrój ciasto w kliny i podawaj.

Odżywianie

Autor: 886,2 kalorie kcal 55,6 % kalorii tłuszczowych 54,8 g 23,3 g tłuszczów nasyconych 104,0 mg cholesterolu 102,1 g węglowodanów 4,1 g włókna włókien 75,4 g 6,0 g cienkich węglowodanów 6,8 g białka G. G. G. G. G. G. G. G. G. G. G. G. G. G. G. G. G. G. G. G. G. G.