Image may contain Plant Food Produce Vegetable and Spinach Grafika cytrusowa z rodzynkami ReduxSara Remington

Zespół dźwiękowy: „Sankofa” dla hipnotycznej mosiężnej gry i Tony'ego Allena Allen Pique i „Sankofa” Cassandry Wilson z Niebieskie światło o świcie

Ten przepis był Nasienie Kuchnia wegańska ... Nowy klasyk, jeśli chcesz, poświęcony moim rodzinnym miastowi w środku południowej części Mepfis w Tennessee.

Konkurs

Krój gazy służy do wytwarzania bardzo cienkich nitek świeżych ziół liściowych, a także warzyw i innych warzyw liściastych. Najpierw usuń twarde pręty, aby zapobiec solidnemu dotykowi z żaglem (zarezerwuj je na zdarzenia lub sałatki). Potem przycisnął kilka liści, owinął je szeroko w ciasnym cylindrze, obrócił nóż poprzeczny i pokroił liście w cienkie paski.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    4 części

Składniki

2 duże warzywa kapusty, usunięte żebra, gaza gazy, przepłukana i spryta 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia 2 zębów, ugryzienie 2/3 szklanki 1/3 szklanki sprężonego soku pomarańczowego

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przynieś 3 litrów wrzącej wody na dużą patelnię w wysokiej temperaturze i dodaj 1 łyżkę soli. Dodaj kapustę i gotuj, odkrywane przez 8 do 10 minut, aż zmiękną. W międzyczasie przygotuj dużą miskę zimnej wody, aby chłodzić kręcone.

    Faza 2

    Wyjmij kręcone z ognia, spuść i poddaj je do miski zimnej wody, aby przestać gotować i umieścić zielony kolor. Naciśnij zielony na sito.

    Etap 3

    Wymieszaj oliwę z oliwek i czosnek na średniej patelni i podgrzej w połowie. Oszczędzaj na 1 minutę. Dodaj kręcony kołnierz, rodzynki i 1/2 łyżeczki soli. Oszczędzaj 3 minuty, często podnoś.

    Faza 4

    Dodaj sok pomarańczowy i gotuj przez kolejne 15 sekund. Nie gotujesz zbyt dużo (kabiny muszą być jasnozielone). W razie potrzeby posmakuj dodatkową solą i podawaj natychmiast. (To sprawia, że ​​jest smaczny dla sera).

Z Kuchnia wegańska: Fresh, Healthy, and Creative African-American Cuisine Autor: Bryant Terry. © 2009 Bryant Terry. Wysłano DA Capo Press, członek grupy Perseus Books. Powtarzające się drukowanie za zgodą.