Zdjęcie Alexa Lau Problem ten działa praktycznie w każdym cięciu (w rzeczywistości jest obsługiwany w Filet Mignon w Grill ), A patelnia dla awarii jest nieomylna.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Podać 4
Składniki
2 łyżki łyżek ancho proszek 2 obróbka fasoli kawy 5 łyżeczek z ciemnobrązowym cukrem 1 łyżka hiszpańskiego hiszpańskiego pepperponela gorąca 1/2 łyżeczki suchych oregońskich 1 1/2 steki 16 jaguary (aproximadament 1 Pulgada de espesor)Przygotowanie
Etap 1
Wymieszaj pył przyprawowy szeroki, mielona kawa, cukier brunetki, pieprz, suche oregano, pieprz, kolendra, musztarda, chilse, imbir, imbir i 1 łyżkę. sól w małej misce.
Faza 2
Dopraw filety solą, a następnie przykryj 5 łyżeczek. Gatunki według steku (zapisz każdy dodatkowy masaż na następny stek). Umieść w tacy do pieczenia z krawędzią i ochłódź się przez 3 do 6 godzin.
Etap 3
Pozwól filetach odpocząć na 1 godzinę, aby osiągnąć temperaturę otoczenia, co pomoże im szybko i równomiernie gotować.
Faza 4
Przed piekarnikiem -ok w temperaturze 400 ° F. Podgrzej olej na dużej i dużej patelni. Filety Cocan przez 2 minuty lub dłużej z każdej strony, aby stworzyć dobrą korę. Transmisja pieczonej patelni; Filety Cocini do natychmiastowego odczytu termometra wstawionego do gruboziarnistej części rejestruje 120 ° F dla rzadkiego pożywki, około 5 minut. Przeniesienie filetów do tablicy; Odstaw na 10 minut. Cięcie 1/2 cala.
