Photo of cold brew coffee with pastries and a bowl of sugar. Zdjęcie Christopher Simpson, Pro A Food Style Ali Nardi

Jeśli używasz komercyjnego producenta zimnego mycia jako toddy, postępuj zgodnie z instrukcjami producenta w celu mieszania i filtrowania. Nie krępuj się bawić się tym, w jaki sposób go rozcieńczasz: możesz preferować silniejszą lub słabszą kawę niż jest tutaj zaprojektowana. A kawa z całego świata zgadza się: zimne piwo jest tak dobre, jak wykonane fasoli.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    24 godziny

  • Przyciąć

    Tworzy koncentrat około 3 filiżanek kawy

Składniki

12 uncji wysokiej jakości ziaren kawy (około 4 filiżanek), bardzo mielone mleko (opcjonalnie;

Specjalny sprzęt

12 szklanki pojemnika lub bulionu z pokrywką; Filtr kawy lub gazy

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Umieść mieloną kawę w 12 filiżance pojemnika. Powoli wlej 6 filiżanek zimnej wody na ziemię. Mieszaj bardzo delikatnie, aż ziemia się zwilżona. Uszczelnienie pojemnika i relaksacja 24 godziny.

    Faza 2

    Odcedź ziaren kawy przez cienkie sito w dużym pojemniku lub misce. Ponownie przestawić filtr kawowy w dużej misce lub 3 -CUP (lub większy). (Alternatywnie pomija wysiłek i używa grubego filtra jak chemikalia). Podawać, wlej lód i rozcieńczyć 1: 1 wodą lub mlekiem.