Zdjęcie Chelsea Kyle'a Kremowy ryż i fasola w trzech klasycznych smakach
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Podać 4
Składniki
2 średnie świeże bieguny (dla czerwonej wersji pieprzu, wybierz czerwony biegun, czerwony Anaheim/Nowy Meksyki, czerwona papryka lub czerwona papryka) 3 łyżki oliwek oliwek oliwnej 1 średnia biała cebula, 1/4 cm krzewu (arbor) lub dowolne inne krzewy o 1/4 cm krzewu), z dużą ilością 1/4 cala) (ALL INNE ARBORO) lub dowolne inne arbrus lub inne inne krzaki) 1/4 Arbusto de SalNa ryż z wędzonym czerwonym chile:
1 do 2 papryki w puszkach chipotle Cegła suszona na słońcu , Łodyga, zasiane i posiekane 2 łyżki Canopotle Chipotle 1 pieprz, najlepiej hiszpańska pieprz dymnaDo ryżu pomidorowego z czosnkiem:
1/4 szklanki posiekanego pomidora, nawodnione przez 15 minut przez około 1/4 szklanki białego wina, piwa lub wody 4 z pudełkami, upieczone na suchej patelni na małym ogniu przez około 15 minut, aż będą miękkie, obrane i drobno posiekanePara Herby Green Chile Rice:
3/4 szklanki świeżych kropkowanych ziół (zwykle używanych pół kolendry, pietruszki) lub 1/4 szklanki zielonej chili Syr ñejo lub inny ser ornail, taki jak rzymski lub parmezan, biały talerz 1/2 15Przygotowanie
Etap 1
Piec Chille na otwartym płomieniu lub zbliżaj się do wczesnego kurczaka, obracaj je regularnie, aż będą równe i podekscytowani, około 5 minut na otwarte płomienie, 10 minut na kurczaka. Umieść w misce, przykryj ręcznikiem i pozostaw, aż się ostygnie, aż się obsługa. Wytrzyj poczernianą skórę, wyciągnij nasiona i zeskrob nasiona. Spłucz krótko, aby usunąć nasiona i kawałki czarnej skóry. Wytnij na 1/4 cala kawałków.
Faza 2
Zmierz oliwę z oliwek na tacy ryżowej i dodaj cebulę. Umieść pokrywkę na miejscu i gotuj z okazjonalnym mieszaniem, przez około 10 minut lub do momentu, aż taca ryżowa skręci na drodze, aby „zachować gorąco”; Cebula musi być półprzezroczysta i zaczyna brązowieć. Jeśli używasz szybkowaru, gotuj w niej cebulę.
Etap 3
Dodaj ryż do tacy ryżowej i wymieszaj z cebulą przez minutę. Wymieszaj bulion, pieczoną pieprz i sól (1/2 łyżeczki, jeśli nosisz słony bulion, 1 łyżeczka, jeśli nosisz sól bez soli). Jeśli utworzysz dymną wersję czerwonej chile, wymieszaj chipotle, płyn i pieprz. Jeśli robisz wersję pomidorów z czosnkiem, wymieszaj nawodnione pomidory i pieczony czosnek.
Faza 4
W przypadku wszystkich wersji przykryj tacę ryżową, skręć ponownie -„Gotowanie” i pozwól ryżowi gotować przez 10 minut. Dobrze wymieszaj, zatrudnij i gotuj przez kolejne 10 minut. (W przypadku szybkowaru dostosuj się do średniego ognia, 7 minut po osiągnięciu całkowitego ciśnienia, a następnie szybkie zwolnienie). Wyłącz tacę ryżową. Ryż zatrzymuje się, ale ziarna muszą być gotowane i solidne; Kremowy ryż znacznie się zgęstnieje po zakończeniu przepisu. (Jeśli chcesz trochę większego bogactwa, dodaj kilka łyżek stopionego masła lub oliwy z oliwek).
Etap 5
Jeśli utworzysz wersję Herby Green Chile, wymieszaj zioła (lub zielone szkło).
Faza 6
Wymieszaj fasolę i ser, a następnie spróbuj dodać trochę więcej soli w razie potrzeby. Podawaj w ciepłych i płytkich miskach lub makaronie makaronu, posypane odrobiną dodatkowego sera.
Green Chile Adobo:
Faza 7
Umieść dużą patelnię (10 cali) na lekkim ogniu i umieść w głowicy czosnkowej 1/2 (oddzielne gwoździe, ale nie obrane) i od 4 do 5 świeżych górskich papryki (wyeliminowane łodygi). Piec regularnie, aż będą miękkie i złote plamy, około 10 minut dla papryki i 15 na czosnek. Pozostaw do ostygnięcia, przesuwaj skorupy czosnku i podaj złożoną ranę (nie trzeba eliminować nasion chili). W blenderze lub robocie kuchennym wymieszaj czosnek i pieprz z 1 dużą kolendrą, 1 pietruszką z dużymi płaskimi liśćmi, 1 szklanką oliwy z oliwek i 2 łyżeczkami obfitej soli. W razie potrzeby przetwarzaj, przestań golić biodra, aż do prawie lizy (musi to wydawać się trochę z pesto).
