Crispy chicken thighs with spring vegetables on a plate. Zdjęcie: Chelsea Kyle, styl Anny Stockwell Food

O molho de panela rico e picante é o que torna essa ceia simples e sazonal algo que você deseja comer repetidamente\\\. Procurando mais idéias de frango\\\? Confira nossas melhores receitas de coxa de frango\\\.

Ugotować notatkę

Możesz trzymać kości na udach kurczaka, jeśli wolisz: wieża w piekarniku przez 12 do 14 minut zamiast od 8 do 10.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    45 minut

  • Przyciąć

    4 części

Składniki

8 małych uda z kurczaka kości kości (około 3 funtów) 2 łyżeczki soli koszernej, podzielona 1 łyżeczka nowo zmielonego czarnego pieprzu, podzielone 1 funt szparagów, przycięte 1 funt nowych ziemniaków, zmniejszone do połowy ½ 1 1 1 1 1,10 ½ ½ ½ chłodny kubek z masłem, pokrój na kawałki 1 stolika, podziel ½ szklanki suchego białego wina 1 łyżka posiekanej pietruszki, więcej

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Wprowadź piekarnik w temperaturze 450 ° F z nożyczkami kuchennymi, usuń kości z uda z kurczaka, trzymaj skórę i mięso nienaruszone; Odrzuć kości. Dopraw kurczaka 1 łyżeczką. Sól i 1/2 łyżeczki. przyprawy.

    Faza 2

    Wymieszaj szparagi, ziemniaki, rzodkiewki, 2 łyżki stołowe. Olej i 1 pozostałe łyżeczkę. Sól i 1/2 łyżeczki. Przyprawy w dużej misce. Przenieś wszystko oprócz szparagów na tacę do pieczenia i piecz przez 15 minut.

    Etap 3

    Tymczasem smaruj inne źródło, które jest pieczone 1 łyżeczką. olej. Pozostała temperatura 1 łyżeczki. Olej na dużej wysokiej patelni. Pracuj na lądzie, taśmę z kurczaka, aż skóra będzie chrupiąca i złota, od 5 do 7 minut. Przenieś bok skóry na przygotowany żagiel. Po spaleniu całego kurczaka (smaż na patelni), przenieś pieczoną tacę i piecz, aż kurczak zostanie gotowany przez 8 do 10 minut.

    Faza 4

    Gdy piekarnik otwiera pieczonego kurczaka, usuń tacę do pieczenia warzywami, zorganizuj szparagi na ziemniaki i rzodkiewki i kontynuuj pieczenie, aż szparagi będą ostre, a ziemniaki i rzodkiewki będą bardzo złote i miękkie, od 8 do 10 minut (musi zająć tyle samo czasu, aby ukończyć kurczaka).

    Etap 5

    W międzyczasie wlej nadmiar tłuszczu z zarezerwowanej patelni i pozostaw złote kawałki w tle. Dodaj czosnek, makaron i 1 łyżkę. Bashuj, szukając patelni i gotuj na małym ogniu, aż czosnek będzie miękki i pachnący, około 1 minuty. Dodaj wino, zeskrob kawałki złota szpatułką lub drewnianą łyżką i kontynuuj gotowanie, wymieszaj do połowy, około 2 minut. Wyjmij patelnię z ognia i dodaj sok z cytryny. Dodaj pozostałe masło do jednego kawałka jednocześnie, obróć i wymieszaj po każdym dodatku, aby całkowicie zemulować sos. Wymieszaj 1 łyżkę łyżki. pietruszka.

    Faza 6

    Przenieś kurczaka i warzywa na fontannę i wlej sos. Przed podaniem przykryj więcej natki pietruszki.