Zdjęcie de Chelsie Craig, Estilo de Comida de Anna Stockwell Idealna skóra i sos orzechowy sprawiają, że ryba wyglądają całkowicie luksusowo. Toast własnych orzechów zapewnia znacznie smaczniejsze i świeższe wyniki niż kupowanie prefiksów w sklepie. Ostatnio jednak robimy jeszcze jeden krok, wkładając garść orzechów na patelni z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek lub masła na małym ogniu, aż będą bardzo złote i pachnące. Zaoszczędź pozostały olej, aby zwiększyć oleje.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
4 części
Składniki
1 łyżeczka. Miód 1/4 szklanki plus 2 łyżeczki. Świeży sok z cytryny 3 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona 1 łyżeczka. Sól koszerna plus 2 mniejsze Kohlrabi, obrane w środkowym podłużnie, przekroczyło 1 duże zielone jabłko, wycięte na poziomie podłużnym, w plasterze czerwonej cebuli podłużnie w kratach podłużnie 1/2, cienkie wycinki 4 (5 do 6 uunces) Pierwsza rzędowa rzędowa rzędu z płynnością 1/2 miski 1/2. Masło bez soli, pokrojone w cytryny (do porcji)Przygotowanie
Etap 1
Pokonaj miód, 1/4 szklanki soku z cytryny, 2 łyżki. Olej i 1 łyżeczka. sól w dużej misce. Dodaj Cohlrabi, Apple i Onion i mieszaj. Pozwól, aby stać, aż ryba się zagotuje.
Faza 2
Pozostałe 1 łyżki. Olej na dużej nieustannej patelni do przykrycia. Smaż rybę obficie po obu stronach solą i pieprzem i umieść skórę na boku na zimnej patelni. Umieść go na lekkim ogniu i gotuj, aż tłuszcz zacznie gotować rybę przez około 4 minuty. Delikatnie wyciśnij filety dla skóry, aby dobrze się skontaktować z patelnią i kontynuuj naciskanie, pedałowe filety co kilka sekund, aż skóra zacznie się oświetlić. Kontynuuj gotowanie bez kompresji, dopóki skóra będzie super czysta, a mięso jest głównie nieprzezroczyste, w sumie od 8 do 10 minut (w razie potrzeby dostosuj ciepło, ale nie spiesz się). Dostarczyć; Gotuj, aż będziesz całkowicie nieprzezroczysty, około 1 minuty. Załóż skórę na naczyniach.
Etap 3
Wyczyść patelnię i wróć do lekkiego ciepła. Gotuj orzechy orzechowe i masło, częstą krzywą patelnią, aż masło będzie pienowane, a następnie brązowe, około 4 minuty. Wyjmij z ognia i dodaj pozostałe 2 łyżeczki. Sok z cytryny; Dopraw sos brązowego maślanego solą i pieprzem.
Faza 4
Wymieszaj sałatkę Kohlrabi i podawaj z filmami rybnymi i pozostaw nadwyżkę odzieży. Umieść brązowy sos maślany na rybie i sałatce i podawaj z plasterkami cytrynowymi do kompresji.
