Świeża bazylia i sucha bazylia są Dwie formy tej samej trawy To, ale to nie znaczy, że możesz użyć obu w ten sam sposób. Właściwe decyzje z tymi komponentami wymagają, jak wszyscy działa. Jak różnisz smak? Używany? Porównajmy oba, aby pomóc Ci w podejmowaniu najlepszych decyzji dla Twojej kuchni.

Indeks

Jaka jest różnica między suchą bazylią a świeżą bazylią?

Dużą różnicą między suchą i świeżą bazylią jest smak. Chociaż może się to wydawać wbrew intuicyjnej suchej bazylii, jest naprawdę smaczniejsza niż świeża bazylia.

Pomyśl w ten sposób: suche smaki bazylii zostały skoncentrowane, a zawartość wody ze słodką wodą lekko osłabia jej smak. Powinieneś zauważyć, że chociaż sucha bazylia oferuje więcej smaku, nie będzie miała takiego samego smaku jak świeża bazylia.

Smak ociekający w bazylii jest bardziej wybity i bez maksymalnej nuty ANI, która jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych cech świeżego bazylii. Różnice w smaku i aromatu wynikają z faktu, że podczas procesu suszenia niektóre lotne oleje są utracone.

Jak można się spodziewać, tekstura każdego formularza bazyliowego jest również inna. Sucha bazylia jest delikatna i krucha, jak większość suchych ziół, podczas gdy świeże liście bazylii mają konsystencję podobną do szpinaku i innych świeżych ziół. Należy również pamiętać, że sucha bazylia ma nieprzezroczysty zielony kolor, podczas gdy świeża bazylia jest żywa zielona.

Czy możesz użyć suchej bazylii zamiast świeżej bazylii? I odwrotnie?

W większości ugotowanych aplikacji można użyć suchej bazylii jako zamiennika świeżej bazylii, ale nie do surowego. Przed pomyślą o zmianie tych dwóch, pamiętaj o różnicach w teksturze. Sucha bazylia nie będzie dużym substytutem, w którym przepis wymaga świeżej, a tekstura lub pojawienie się świeżej bazylii jest ważne dla ogólnych posiłków.

Ponadto należy użyć Ćwiczenia suchego bazylii podczas używania jej na gotowanym talerzu: wcześniej dodaje ją do procesu gotowania. Dłuższy czas gotowania pozwala na uwolnienie dodatkowych gustów na talerzu. Jeśli dodasz bardzo blisko końca czasu gotowania, sucha bazylia poradzi sobie z innymi smakami.

Alternatywnie przekonasz się, że w większości zastosowań znajduje się świeża bazylia, a także alternatywa dla suchej bazylii. Jeśli planujesz użyć świeżej bazylii jako substytutu suchej bazylii, pamiętaj, że masz krótszy czas gotowania.

Kiedy powinien używać suchej bazylii? A kiedy powinieneś używać świeżej bazylii?

Używaj suchych liści bazylii w przygotowaniach, które mają niewielkie lub obszerne czasy gotowania. Im dłużej spędza gotowanie, tym więcej smaków dodajesz. Dry Bazylia jest popularną formą trawy na sosy makaronu i inne tradycyjne preparaty. Są to posiłki, które gotują przez wiele godzin.

Użyj świeżej bazylii w sałatkach, szkodnikach i innych surowych produktach, w których jej wyraźny smak i jasny kolor są uzupełnione innymi składnikami. Ponieważ świeża bazylia jest bardziej wszechstronna niż bardziej sucha, możesz również użyć jej w gotowanych potrawach, ale działa lepiej, jeśli możesz ją dodać na końcu gotowania. Aby uzyskać jaśniejsze smaki, rozważ czekanie pięć minut przed usunięciem jedzenia z ognia, aby go zagrać. Jest doskonały w smażonych potrawach, które szybko gotują.