Foto: Emma Fishman, Yekaterina Boystova Food Style Gotowanie kapusty, aż będą bardzo miękkie, jest jedną z najprostszych i najsmaczniejszych rzeczy, jakie możemy myśleć. Jeśli pikantne pomidor zostanie zredukowane do miejsca, w którym patelnia zaczyna wysychać i ciemność, zanim kapusta będzie gotowa, dodaj odrobinę wody, aby się zrelaksować i kontynuować.
Tędy Ciesz się jedzeniem dochód? Jest o wiele więcej z miejsca, w którym to przyszło. Zarejestruj się w magazynie tutaj!
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
4 części
Składniki
¼ szklanki pasty pomidorowej z podwójnym stężeniem 3 ząbki czosnku, 1½ łyżeczki. Kuryjca mielona 1 ½ łyżeczki. Ground Cumino 1 łyżeczka. Pieprz czerwona pieprz 1 średnia nagłówek lub zielony kołnierz kręcony (około 2 funty) ½ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone koszerne skok 3 łyżki. Kolendra lub pietruszka pozostawia grecki jogurt i kwaśna śmietana (do serwowania) gruba czarna pieprzPrzygotowanie
Etap 1
Przed -ok piekarnik w temperaturze 350 ° F. W małej misce wymieszaj pastę pomidorową, czosnek, kolendrę, czerwoną i czerwoną pieprz.
Faza 2
Wytnij kapustę na pół rdzenia. Pokrój każdą połowę na 4 kliny. Gorące ¼ szklanki oleju na dużej żeliwnej patelni. W razie potrzeby pracuj na działkach, zorganizuj kapustę na patelni, odetnij bok i dopraw solą. Gotuj, aż wycięte boki będą lekko zwęglone, około 4 minuty z każdej strony. Przenieś kapustę do miski.
Etap 3
Wlać ¼ szklanki pozostałego oleju na tę samą patelnię. Dodaj pikantną pastę pomidorową, zmniejsz ogień na pół i gotuj, często mieszaj, aż zacznie się oddzielić i przyciemnić, około 3 minut. Wlać wodę, aby osiągnąć połowę boków patelni (około 1,5 filiżanki), dopraw solą i światłem. Nestlé, kapusta wraca na patelnię (powinny kurczyć się, gdy brązowe; trochę nakładania się jest dobre). Pieczeń Pieczeń i piecz kapustę, obracaj się na drodze, aż płyn odparuje, a kapusta będzie głęboko złota i bardzo miękka, 40 do 50 minut.
Faza 4
Podawać, przedłużyć kolendrę kapusty; Przykryj jogurtem i przyprawami.
