Image may contain Food Zdjęcie: Chelsea Kyle, Michelle Gatton's Food Stylo, śmigło śmigła dla Alyssa Pagano

Używamy tego masażu w prawie wszystkim, co palimy w restauracji, ale nie musi on dokładnie oglądać przepisu. Uwolnij, aby improwizować składniki i ilości, zmniejszyć cukier do mniej słodkiego patyka (kora), zwiększając przyprawę Cayenne do rzadko itp.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Około 4 filiżanek

Składniki

1 ½ szklanki ciemnobrązowej cukru paczka 1 szklanka soli koszernej 1 szklanka mielonej kawy ¼ filiżanki Świeżo martwa czarna pieprz

Przygotowanie

  1. Połącz cukier, sól, ekspresję kawy, pieprzu, proszku, cynamonu, cynamonu i pieprzu ziaren cayenne w pojemniku wilka, mocno przykryj i dobrze wymieszaj. Przechowuj w chłodnym i suchym miejscu.

    Musieć: Masaż pozostaje do 2 miesięcy, kiedy kawa zaczęła być otoczona.

Edytowane z Karmienie ognia , Joe Carroll i Nick Fauchald (książki rzemieślnicze). Copyright © 2015.