Image may contain Cutlery Fork and Plant Zdjęcie Chelsea Kyle'a

Chrupiące, chrupiące, pikantne i najlepiej światło, od Bruce'a Aidellsa i Nancy Oakes. Wypełnij miski kremem cytrynowym, pikantnym pomidorem z parsley i szybkim zasięgiem (wszystko można zrobić z wyprzedzeniem) dla bufetu klubowego, który tworzy własny. Niscy puryści, nie wahaj się nalegać na Mahimahi na ryby, ale Lubina, tilapia, dorsz i ryby -równie dobrze podniosą się z ostatnią wagą.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Przed 6 do 8 porcji

Składniki

Do czerwonej cebuli w marynatce i jalapeños

1 Czerwona Cebula (około 12 uncji), połowa, podłużnie, poprzecznie cienkie, wycięte 5 małych papryki Jalapeño 2 szklanki octu z temperaturą ryżu

Pre wierzy nisko

1/2 szklanki majonezu 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 2 łyżki świeżego soku z cytryny 1 łyżeczka startego wapna.

Pre Tomatillo Green Salsa

12 Jagaares Tomathyllos, Cebula i Autumn 4 Zielona Cebula, biała i zielona osobna 1 jalapeño Chile 2 Clove -ako, z zakupem 1/4 szklanki (pakowanych) świeżych liści kolendry 1 łyżki soku z cytryny lub więcej

Pre tacos

2 szklanki maślanki 1/2 szklanki pokrojonych świeżych liści kolendry 3 łyżki gotowego sosu pieprzowego 3 łyżeczki kosza lub inna gęsta sól 1 łyżka świeżego soku z limonki 2 funty bez skóry, wilka morskiego lub pasiastej file basowej

Przygotowanie

  1. Utwórz czerwoną cebulę na służbie i jalapeños

    Etap 1

    Umieść cebulę i jalapeños w średniej misce. Wymieszaj ocet, sok z cytryny i sól na małej patelni. Przynieś tylko do gotowania podczas mieszania, aż sól się rozpuści. Wlać cebulę i jalapeños. Pozwól mu pozostać w temperaturze pokojowej przez co najmniej 1 godzinę i do 8 godzin.

  2. Odkładać

    Faza 2

    Pokonaj wszystkie składniki w małej misce.

  3. Utwórz zielony sos pomidorowy

    Etap 3

    Przed -rúra w 375 ° F. Nieco przeciętne źródło piekarnika. Samochód połowa tylli, białe części zielonej cebuli i jalapeño bezpośrednio na gazie lub płomieniu kurczaka. Przenieś zwęglone warzywa do źródła pieczenia. Dodaj pozostałe pomidory i goździki czosnkowe na patelni. Piec, aż wszystkie warzywa będą miękkie, około 12 minut. Prawnie.

    Faza 4

    Łodygi i roślina jalapeño. Umieść wszystkie upieczone warzywa, górną część zielonej cebuli, kolendrę i 1 łyżkę soku z cytryny w blenderze. Talerz, dopóki nie będzie miękki, zatrzymał się, aby kilka razy popychać warzywa w kierunku ostrzy. Przenieś do przeciętnej miski. Jeśli chcesz, dopraw solą i więcej soku z cytryny.

  4. Tacos

    Etap 5

    W dużej misce wymieszaj koło, kolendrę, sos pieprzowy, 1 łyżeczkę soli i soku z cytryny. Dodaj ryby; Grać. Zasięg; Ochłód się co najmniej 1 godzinę i do 3 godzin.

    Faza 6

    Przed -rúra w 300 ° F. owija tortille w folii aluminiowej; Umieść w piekarniku do ogrzewania. Ubij mąkę i 2 pozostałe łyżeczki w środkowej misce. Dodaj wystarczającą ilość oleju do dużej patelni, aby osiągnąć głębokość 1 cala. Podgrzej olej, aż termometr zarejestruje 350 ° F.

    Faza 7

    Pracuj w lądzie, usuń rybę z marynaty i spuścić mąkę. Ostrożnie dodaj rybę do patelni, przykryj ją częściowo i usmażyć, aż złoty od czasu do czasu się skręci, około 4 minuty. Przenieś rybę do źródła pieczenia do papurwowli, aby spuścić i umieść ją w piekarniku, aby się ogrzewać.

    Faza 8

    Stwórz bufet ze wszystkimi fiksacją Taco, wraz ze świeżą natką pietruszki i guacamole.

  5. Zrobić poniżej

    Etap 9

    Czerwona cebula w solance i jalapeños można wykonać na tydzień wcześniej. Pokrycie i fajne.

    Etap 10

    Niski krem ​​można zrobić 3 dni temu. Pokrycie i fajne.

Dochód epicki