Image may contain Food Dessert Creme Cream Plant Ice Cream Confectionery and Sweets Pływające wyspy z kremem z aromatem cytrynowym i malinąLisa Hubbard

Ten francuski klasyk deserowy zależy od jaj dla bogatego basenu śmietanowego i miękkich wysp bez. W tej lekkiej i zaktualizowanej wersji siatka jest pieczona zamiast opakowania, a krem ​​jest ulepszany przez dyspersję cytryny i malin.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Przed 6 porcjami

Składniki

Salsa:

1 szklanka bitej śmietany 1/2 szklanki pełnego mleka 6 duże żółtka jaja 1/3 szklanki cukru 3 łyżki świeżego soku z cytryny 2 łyżeczki drobno startego stojaka cytrynowego

Wyspy Marleyndo:

1/2 szklanki białek (około 4 duże) szczypta soli 2/3 szklanki 6 plasterków papieru cytrynowego 2 pojemników po 6 uncji świeżej maliny

Przygotowanie

  1. Do sosu:

    Etap 1

    Noś krem ​​i mleko, aby zagotować na ciężkiej patelni. Za pomocą bata zbieraj żółtka i cukier w średniej misce w świetle przez około 2 minuty. Mała mieszanka gorącego kremowego śmietany wygasa w pąkach. Włóż mieszaninę na patelnię i wymieszaj do średniej niskiej temperatury, aż krem ​​się wysuszy i pozostaw drogę z tyłu łyżki, gdy palec jest narysowany przez około 3 minuty (nie gotowanie). Wlej śmietan do miski. Wymieszaj sok z cytryny i liści. Pozostaw trochę ostygnie, a następnie ostygnąć, aż będzie zimno. Pozostaw sos, można zrobić 2 dni wcześniej. Przykryj i trzymaj się na zimno.

  2. W Wyspach Merrengue:

    Faza 2

    Przed -rúra w temperaturze 350 ° F. Wytworzyło masło sześć 3/4 szklanki surowców proszkowych i cukrowych. Umieść na źródle pieczenia. Za pomocą blendera zbiera białka z nutą soli w dużej misce, aż powstają miękkie szczyty. Stopniowo uderza w cukier. Kontynuuj bicie, aż będą sztywne i wyraźne. Podziel pocałunek między przygotowane posiłki, ustaw trochę. Piec, aż gówno zostanie skonfigurowane i zacznij nieznacznie brązowi brązowe, a tester wkładany do czystego środka przez około 15 minut. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, co najmniej 20 minut i do 3 godzin (bezy odchylają się).

    Etap 3

    Podziel kremowy sos między 6 płytkich misek zupowych. W razie potrzeby ostrożnie wykonaj ostry nóż wokół krawędzi bezy, aby się zrelaksować. Oversa Meringis, a następnie obróć górę i umieść sos. Udekoruj plastry cytryną i posyp malinami.