Sałatka z Florydy Ambrosia

Szef kuchni Florida Kris Wessel w Miami Beach na Florydzie udostępnił ten przepis w ramach menu Palm Tree, które zostało stworzone wyłącznie dla Epicó. Pokazuje pomarańcze i Palmaditas na Florydzie, które mają wysokość w grudniu.

Informacje o dochodach

• Przyciąć

  Tworzy od 10 do 12 porcji

Składniki

Przygotowanie

1. Etap 1

   Przed -rúra w temperaturze 400 ° F.

   Faza 2

   Pociągnij bardziej miękkie oko kokosu metalowym szaszłykiem lub małym śrubokrętem i rozładuj dowolną płyn do małej miski dla próbki; Musi mieć około 1/2 szklanki płynu. (Jeśli płyn ma słodki smak, kokos jest świeży; jeśli ma tłusty smak, kokos jest uwielbiony i powinien zostać wyeliminowany).

   Etap 3

   Piec kokos przez 15 minut i przenieś do ręcznika stacjonarnego. Użyj tylnej części noża lub noża, aby otworzyć osłonę. Podziel skórę na duże kawałki i noś mocny nóż, aby ostrożnie usunąć mięso ze skóry. Zdejmij brązową skórę skórą warzywną i zeskrob kokos w cienkich paskach; Musi mieć około 4 kokosów kokosowych. Zarezerwuj 2 filiżanki na sałatkę Ambrosia; Owinąć i zamrozić resztę do następnego użycia. W dół: Chipsy kokosowe można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce w ciągu 1 tygodnia lub zamarzają do 3 miesięcy.

   Faza 4

   Użyj noża dentystycznego, aby wyciąć skórkę w torantach i pomarańczach. Pokrój owoce poprzecznie w rundach o grubości 1/2 cala, a następnie pokrój ładunki na małe kawałki. Przenieś do dużej miski; Dodaj piña, kumquats, nasiona Granada, 2 kubki kokosowe, 1/2 szklanki soku kokosowego i soku jabłkowego i delikatnie wymieszaj. Podawać w temperaturze pokojowej lub chłodzenie. W dół: Sałatka z Florydy Ambrosia can be prepared ahead and stored, covered, in the refrigerator up to 8 hours.