Zdjęcie Chelsie Craig, styl Kate Buckens Dziś wieczorem jest francuski przepis na zabawną i ostateczną płytę brunchową. Skonfiguruj -O ostatniej nocy Rdzenny , Dzień Matki , lub za każdym razem, gdy masz gości i wszystko, czego potrzebujesz rano, to czyszczenie masła i pieczenie.
Ta wersja dotyczy tworzenia bogatego wrażenia kremowego chleba, zrównoważonego chrupiącego demeraru. Aby się tam dostać, zalecamy użycie Challah, Briofifi lub Pullman do chrupiącego chleba francuskiego lub chleba drożdżowego. Pokrój chleb na szerokie plastry (zamiast rozrywać go do kostek 1,5 cm) i piecz w źródle pieczenia, aż złoto i chrupiące pomogą zapewnić, że francuska miska tostów zostanie całkowicie rozpad. W przypadku kremu poszliśmy z chipsami cynamonowymi, kardamonem i pomarańczykiem pod kątem ciepła i jasności, ale jeśli wolisz mieszankę jaj z ekstraktem waniliowym i cynamonem, aby uzyskać więcej wibracji kolan cynamonowych, które również tutaj działają. Aby upewnić się, że chleb ma czas na wchłanianie mieszanki jaj i mleka, przykryj talerz na patelni plastikowym opakowaniem i ochłodzić przez co najmniej dwie godziny. (Jeśli jesteś mały na czas, to Klasyczny francuski przepis na tosty Spotkać się szybko.)
Podczas gdy francuskie tosty są upieczone, zdefiniuj krem fraîche i syrop na pokładzie, aby podawać obok niego, chociaż kurz cukrowa lub prażone orzechy były w porządku. Jeśli zorganizujesz dużą imprezę, spróbuj dodać kolejną zapiekankę śniadaniową (jak ten Przyklej do błędu jaja za pomocą kiełbasy ) Dla menu lub idź z dowolnym z tych przyjemnych Przepisy na śniadanie zanim.
Informacje o dochodach
-
Całkowity czas
1 godzina 40 minut więcej relaksu
-
Przyciąć
6 części
Składniki
1 1 funt chleba jala, brioche lub pulleman, otoczony 3 łyżką o grubości 1 '. Masło bez soli, z wyjątkiem patelni o 6 dużych jaj 1 ¾ szklanki śmietany. Mielony cynamon ½ łyżeczki. Kardamon Ziemi ¾ łyżeczki. Sól koszerna ½ łyżeczki. Na koniec startowana skórka pomarańczowa (opcjonalnie) 1 łyżka. Demera Sugar ½ filiżanki syropu klonowego Crème fraîche (do porcji)Przygotowanie
Etap 1
Przed -rúra w 325 °. Rozłóż chleb w źródle pieczenia i pieczenia, obróć chleb na drodze, aż będzie lekko suchy i brązowy, od 20 do 25 minut.
Faza 2
W międzyczasie zachowaj źródło pieczenia 13x9 '. Jajka, śmietana, mleko, brązowy cukier, cynamon, kardamon, sól i skórka pomarańczowa (jeśli jest używana) w średniej misce.
Etap 3
Zorganizuj chleb w rzędach nakładających się na przygotowaną miskę. Wlej śmietan, aby wcisnąć chleb do kremu, aby pomóc wchłonąć. Pozostaw na 5 minut, a następnie naciśnij ponownie. Przykryj i zrelaksuj się przez co najmniej 2 godziny lub w nocy.
Faza 4
Umieść stojak w górnej trzeciej piekarnika; Przed -325 °. Pozwól, aby chleb spoczywa w temperaturze pokojowej, gdy piekarnik znajduje się przed piekarnikiem przez co najmniej 30 minut. Odkryj patelnię, nachylenie i utknij na chlebie. Naciśnij ponownie i nurkuj. Wzgórza chleba z 3 łyżkami chleba. Stopione masło. Posyp cukrem w Demerar. Piec chleb, aż będą lekko złote, spuchnięte i odejdź od granicy patelni i bębna masła przez 30 do 40 minut.
Etap 5
Pozwól trochę ostygnąć. Podawaj z crème fraîche i syropem na pokładzie.
Zdjęcie Chelsie Craig, styl Kate Buckens
Uwaga redaktora: Ten przepis został pierwotnie opublikowany w grudniu 2018 r. Ta droga implikuje więcej niż nasz Najlepsze przepisy Brunch →
