Zdjęcie Romulo Yanes Kiedy przyszedł dyrektor kreatywny Richard Ferretti Gurmán Dwa i pół roku temu przyniosły przepis na świeżą domową Ricotę. Ma bardziej miękki smak niż jakakolwiek wersja zakupiona w sklepie i ma piękny suchy twaróg. Niektórzy z nas często zabierają do domu, ponieważ ma to tylko kilka minut aktywnego czasu. Pokryte miodem i cynamonem jest również idealne na deser.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Około 2 filiżanek
Składniki
2 litra pełne mleko 1 szklanka kwaśnej śmietany 1/2 łyżeczki soli 3 łyżki świeżego soku z cytrynySpecjalny sprzęt
Duże i lepkie cienkie warzywaPrzygotowanie
Etap 1
Dopasuj duże sito z warstwą ciężkiej gazy (cienką siatkę) i umieść ją w dużej misce.
Faza 2
Powoli rozpal mleko, śmietanę i sól, aby zagotować na 6 -letnich ciężkich patelniach na małym ogniu, czasami mieszając, aby zapobiec oparzeniom. Dodaj sok z cytryny i zmniejsz ogień pod i gotuj, mieszaj, aż mieszanka twarogu przez około 2 minuty.
Etap 3
Wlej mieszaninę do sita wyłożonego i pozwól jej spływać przez 1 godzinę. Po rzuceniu płynu ostygnij Ricota, osłona; Pozostanie w lodówce przez 2 dni.
