Galagal es Imbirowy krewny Pochodzi to z Indonezji, ale jest teraz uprawiane w Azji. Pierwsze doniesienia o ich użyciu pochodzą z Java i Chin. Jest to promieniowanie, podobnie jak piernik i wygląda bardzo jak on. Galangal był znanym starożytnym Rzymianie; Był to jedna z importowanych przypraw dla Europy podczas początkowego handlu pieprzem, a Apicius włączył go jako element w swoim spożyciu.

Uważa się, że nazwa Galangal rozwinęła się od arabskiego słowa, Khalanjan. Khalanjan oznacza miękki imbir i być może pochodzi z Liangtiang, co oznacza to samo po chińsku. Jego łacińskie imię to Alpinia, która miała miejsce jako święto zamożnego Alpini, włoskiego botanika.

Galangal został zabrany do Europy w IX wieku Arabów, którzy używali go jako leku. Dziewiąty wiek Hildegard, dziewiąty wiek, opisał go jako przyprawę życia. Pojawia się w angielskich przepisach średniowiecza; W tym momencie jego imię zostało napisane jako Galangale. Pomimo użycia stulecia w Azji i Europie nie został formalnie rozpoznany i otrzymał klasyfikację biologiczną do końca XIX wieku.

Dzisiaj większość Galangal na świecie pochodzi z Indii lub Tajlandii. Holandia zależy od znacznej ilości tej przypraw.

Galangal Arbor Profil

Istnieją różne odmiany Galanga i mogą się znacznie różnić pod względem intensywności ich smaków. Na przykład odmiana Alpinia galanga (powszechnie nazywana większym galangalem) ma kwiatowy smak z Cynamon ; Różnorodność Alpinia officinarum (mniej Galangal) jest silniejsza w tych równych notatkach i ma bardziej uzdrawiający smak. Obie przyprawy mają łagodną pikantną jakość, podobną do łagodnego imbiru.

Galangal Health Benefits

Galagal może mieć ważne korzyści zdrowotne pochodzące ze związków, takich jak:

    Modlić się: Galangina jest bioflawonoidem obecnym w dużych ilościach w Galangal. Pokazuje znaczącą obietnicę leczenia raka. Nitka: Galangal zawiera znaczną ilość błonnika pokarmowego na porcję. Kaempferol: Kaempferol jest jednym z kilku przeciwutleniaczy znalezionych w Galangale. Korzystne jest walka z wolnymi radykałami jako przeciwutleniaczem. Wolne rodniki popierają kilka poważnych chorób.

Galagal es believed to be effective for treating or preventing health conditions like:

    Rak Badania wykazały, że Galagal jest skuteczny w zwalczaniu kilku różnych rodzajów raka, w tym białaczkę, raka trzustki i raka okrężnicy. Niepłodność męska: Korzeń Galagal może być korzystny dla zwiększenia liczby nasienia, a także mobilności. Okazało się, że jest trzy razy bardziej skuteczny niż placebo. Choroby oddechowe: Eksperci w medycynie ajurwedyjskiej używają Galagalu na wiele sposobów, w tym leczenie objawów zimnych, takich jak kaszel i ból gardła.

Powszechne użycie

Galagal es used in parts of China and India. In India, it is used in curries and as a medicine. It also shows up in dishes throughout Southeast Asia where it is a popular ingredient in Vietnamese, Indonesian, and Bangladeshi cuisine. It may be best known for its role in Thai cuisine. It is a perennial favorite among Thai cooks for its ability to add its spicy note to soups and stir-fried dishes. You will find it used in Thai dishes like tom kha goong, though some western variants of this dish use ginger instead of galangal.