A piece of granola bark over a bowl of yogurt on a patterned tablecloth. Photo de Paige Green

Próbowałem Granolla Sticks, aby zarobić i ostatecznie postanowiłem zrobić coś między przekąskami i płatkami: kora murzeli, muesli, która tworzy cienką pręt, a następnie łatwo podzielony na mniejsze kawałki. Przychodzą mi na myśl dwa przepisy, które zaskakują dom, gdy robią je po raz pierwszy: puree z ziemniaków, ile kremów i masła jest używanych, a także granulki, które mają również zaskakującą ilość tłuszczu i więcej cukru niż oczekiwano na przekąski lub zdrowe śniadanie. Zmniejszyłem się i zdecydowałem się na niższe słodziki glikemiczne, na przykład dla syropu -ech i cukru kokosowego. Używam oliwy z oliwek, ale inne zdrowe tłuszcze, takie jak olej kokosowy, byłyby bardzo dobre, a masło jest oczywiście doskonałym wyborem. Białe i lniane nasiona, które są chrupiące, wykonują pracę, która zwykle wykonuje dodatkowy słodzik. Podoba mi się ta kora w jogurcie z owocami podczas śniadania i obejmuje -w łuczniku z pudełka na lunch jako bar z przekąskami.

Ugotować notatkę

Przepis działa bez jaj, ale skóra jest z nim nieco jaśniejsza.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Około 16 porcji (arkusz 13 x 18 cali/33 x 46 cm)

Składniki

1 1/2 łyżeczki naziemnej Cineamon 3 filiżanki/300 g zarejestrowana płatki owsiane (szybki non -crop) 1 1/4 filiżanek/175 g Dunner, posiekane 1 1/4 filiżanki/60 g bez zmiażdżonego cukru kokosowego 1/2 szklanki/80 g 1/1/2. Syrop do szklanki/120 ml na pokładzie lub miodzie lub 1/4 szklanki/60 ml każdego kubka/75 g cukru kokosowego 1/4 szklanki 1/2 łyżeczki 1/3 łyżeczki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Połącz cynamon, płatki owsiane, migdały, nasiona kokosowe, lnu lub chia, nasiona sezamowe i mąkę migdałową lub mąkę orzechową w dużej misce.

    Faza 2

    Przed -rúra w 325 ° F/165 ° C. Rząd 13 x 18 cali/33 x 46 cm Taca do pieczenia z masłem lub dywanem silikonowym.

    Etap 3

    Połącz syrop na pokładzie lub miodzie lub mieszankę cukru kokosowego, wody, wanilii i soli na małej patelni i gotuj, aby mieszać w celu rozpuszczenia cukru i soli. Wyjmij z ognia i pozwól, aby ciepła temperatura ostygła.

    Faza 4

    Dodaj oliwę z oliwek i białe jajko do mieszanki zimnego syropu i ubierz się, aby je zintegrować. Wlać płatki owsiane i dobrze wymieszaj.

    Etap 5

    Rozszerz mieszaninę równomiernie przez przygotowane źródło pieczenia. Użyj innego źródła, aby upiec ten sam rozmiar lub na dole patelni, naciśnij mieszaninę przed mocnym pieczeniem. Piec przez 45 minut lub dłużej, nawet ciemnobrązowy brąz, obróć liść po około 15 minutach, aby utrzymać złoto. Podczas gdy granulki mięśni kilka razy otwierają drzwi piekarnika na pary.

    Faza 6

    Umieść tacę do pieczenia na siatce chłodzącej, aż obszar ziarnisty będzie chrupiący. Opuścić piekarnik. Jeśli powierzchnia jest nadal lepka w dotyku po schłodzeniu, zwróć pieczoną patelnię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 do 15 minut, aby weryfikować co 5 minut. Nie pozwól, aby skorupa dużo przyciemniała lub będzie miał gorzki smak.

    Faza 7

    Po ochłodzeniu złóż pokrywę i przytrzymaj w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do 2 tygodni lub w lodówce do 1 miesiąca.

Przedruk za zgodą Tartina przez cały dzień: nowoczesne przepisy dla domowego szefa kuchni Autor: Elisabeth Test, Copyright © 2017. Opublikował Lorenę Jones/Des Speed ​​Press Books, Penguin Random House LLC. Kup całą książkę Amazonas .