Image may contain Food Ketchup and Jam Zdjęcie Alexa Lau

Ta nieodparcie wędzona przyprawa trwa miesiąc i dostaje wszystko, od mieszanych jaj po kotlety jagnięce.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Około 1 1/2 szklanki

Składniki

15 Dry Pečov Reb 2 Suchy Guajilllo Cranas 1 Drcha 1 Nasiona łyżki 1 1/2 łyżeczki kolendry ziaren 3 ziarna czosnku, 2 łyżki Lemper 1 łyżki octu 1 1/2 oleju próchnicy próchnicy

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Umieść drzewo, guajillo i szeroką chile w dużym szklanym pomiarze ciepła. Wlać wrzącą wodę, aby zanurzyć się, przykryj plastikowym opakowaniem i pozostaw stojak, aż pieprz będzie bardzo elastyczny i wystarczająco zimny, aby poradzić sobie z 15 do 20 minut. Odpływ; Usuń pręty i nasiona i pozwól (jeśli je masz), noś rękawiczki).

    Faza 2

    Rozdarte z kłopotliwą i kolendrą na małej suszonej patelni w średnim ogniu, stale odtwarzane, nawet bardzo pachnące, około 3 minuty. Przenieś do robota kuchennego, dodaj czosnek i naciśnij, aż przyprawy się zepsują, a czosnek tworzy folder. Dodaj pieprz i naciśnij, aż pieprz utworzy gęstą pastę. Dodaj sok z cytryny, ocet, pastę pomidorową, pieprz i sól i przetwarzaj, aż będzie bardziej miękka, ale mieszanka nadal ma niewielką konsystencję. Z silnikiem działającym przepływem w ½ filiżanek oleju. Proces do momentu zgięcia oleju.

    Etap 3

    Przenieś Harissa do miski. Wlać ¼ pozostałego szkła.

  2. Zrobić poniżej

    Faza 4

    Harissa można wykonać 1 miesiąc wcześniej. Przykryć i zrelaksuj się.